El Mas de l’A. Quars 2021

Weinbeschreibung für El Mas de l’A. Quars 2021 von Portal del Priorat

Farbe & Aussehen

Funkelndes Zitronengelb mit hellen, grünen Reflexen – ein Wein, der bereits im Glas seine mediterrane Frische und Vitalität signalisiert.

Nase

Puristisch und gleichzeitig großzügig präsentiert sich der Quars 2021. Weiße Blüten von Mandel- und Orangenbäumen setzen filigrane Akzente, begleitet von frisch geschnittenen Mandeln und Mandarinenschale – ein faszinierendes Spiel zwischen bitter und sauer. Subtile Röstaromen von kaltem Rauch und Zedernholz verleihen Tiefe, während Wacholder, weißer Pfeffer und ein Hauch Zimtabrieb für würzige Komplexität sorgen. Die Frucht bleibt zurückhaltend mit Anklängen an Grapefruit und Quitte, abgerundet durch Fenchel und Anis.

Gaumen

Rassig und schlank, aber niemals ohne seine mediterrane Wärme. Der Quars zeigt Kante und ein lineares, subtiles Profil, offenbart aber zugleich eine charmante, saftige Seite. Die Säure bleibt zurückhaltend, dafür dominiert eine markante Salzigkeit, die perfekt mit den angenehmen Bitterstoffen harmoniert. Diese beleben den Wein auf außergewöhnlich positive Weise und verleihen ihm Struktur und Spannung.

Abgang

Langanhaltend und nussig, mit einer schönen Balance zwischen Frische und mediterraner Fülle. Die salzige Mineralität und die feinen Bitternoten bleiben präsent und laden zum nächsten Schluck ein.

Terroir & Herkunft

Die Grenache Blanc-Reben wurzeln auf Quarz und Ton in 500 Metern Höhe im Priorat. Die extremen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht verleihen dem Wein seine charakteristische Säure und Finesse, während das mineralische Terroir für das lineare Gerüst und die ausgeprägte Salzigkeit sorgt.

Rebsorte & Vinifikation

100% Grenache Blanc, vinifiziert in Zementtanks und anschließend für 10 Monate in gebrauchten Eichenfässern (500l Tonneau) gereift. Diese Ausbauweise verleiht dem Wein seinen schmelzigen Charakter und bringt alle Elemente in perfekte Balance, ohne die Fruchtklarheit zu überdecken.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu Ajo Blanco mit gerösteter Focaccia, gegrilltem Wolfsbarsch mit mediterraner Gemüsepfanne oder Fenchel aus dem Ofen mit Orangensauce und Zimt. Die salzige Mineralität und die Bitterstoffe harmonieren hervorragend mit Fisch, Meeresfrüchten und vegetarischen Gerichten mit mediterranem Charakter.

Besonderheiten

Ein außergewöhnlicher Weißwein, der die Kraft des Priorat mit mediterraner Eleganz verbindet. Der Quars 2021 beweist eindrucksvoll, dass Grenache Blanc auf mineralischen Böden in der Höhe Weine von bemerkenswerter Finesse und Charakterstärke hervorbringen kann.