Pinot Gris Clos Jebsal Vendanges Tardives 2017

Annata

L'annata 2017 entrerà nella storia di questa cantina. Per Olivier Humbrecht, si tratta di una delle tre migliori annate dalla fondazione della tenuta nel 1959, anche se questa volta il gelo e la grandine hanno limitato il raccolto a meno di 20 ettolitri per ettaro in media. Dopo un germogliamento precoce, due ondate di freddo con temperature sotto lo zero il 21 e il 22 aprile hanno esposto al gelo anche le zone più riparate. Un vento di levante insolitamente freddo ha gelato le viti in vigneti come l'Herrenweg de Turckheim, che non aveva mai gelato nei 60 anni vissuti dal padre di Olivier. Fortunatamente, una grandinata nel vigneto del Brand non ebbe conseguenze gravi. L'estate è stata calda, il mese di agosto è stato mite e la vendemmia è iniziata il 29 agosto con il Pinot Gris Roche Roulée, seguito da terroir come Rotenberg, Heimbourg, Goldert... Una piccola pioggia il 2 settembre ha accelerato il processo di maturazione. I Riesling sono stati raccolti dall'11 settembre e la vendemmia si è conclusa con Rangen, Hengst e Clos Jebsal il 26 settembre. Solo il Clos Jebsal ha mostrato lievi segni di botrite.

Vigneto

Il vigneto Clos Jebsal si trova nelle immediate vicinanze dei vigneti Brand e Heimbourg a Turckheim. Tuttavia, il Clos ha un terreno diverso, in quanto è l'unico sito a Turckheim con Keuper, argilla blu e gesso. Il nome si riferisce anche a questo Jebsalche significa »là où il y a du gypse« - in altre parole, dove si trova il gesso. I terreni marnosi sono profondi, freschi e hanno un'eccezionale capacità di ritenzione idrica. Questo Clos produce regolarmente vini surmaturi, il che è direttamente legato all'umidità del suolo. Il Clos si trova su un ripido pendio esposto a sud, che favorisce il riscaldamento del suolo e un buon drenaggio. L'annata 2017 ha favorito una buona maturazione delle uve, con una moderata muffa nobile.

Fermentazione

Il vino ha un residuo zuccherino di 91 g/l con un'acidità di 3,7 g e un valore di pH di 3,3. La resa è stata di 30 hl/ha.

Giallo oro intenso

Il profumo dello Spätlese della Chiosco Jebsal è così fine, delicato e puro che si può solo intuire da un sottilissimo accenno di botrite che potrebbe trattarsi di un vino con 91 grammi di zucchero residuo. Il naso del vino è caratterizzato da note pietrose, erbe aromatiche e frutti bianchi e gialli come albicocche, pesche e prugne mirabelle, oltre a mele e pere. Il lime dona freschezza e una nota di miele d'acacia conferisce al vino una nota dolce. Chiosco Jebsal è qui illustrato.

Al palato, il Vendite tardive un affascinante equilibrio di dolcezza e acidità. Nonostante l'apparente squilibrio di 91 grammi di zucchero residuo a fronte di soli 3,7 grammi di acidità, qui tutto è perfettamente bilanciato. Il vino sembra galleggiare leggero, pieno di energia, con una consistenza vellutata e un frutto perfettamente maturo. L'eccessiva maturità, che era accompagnata da una botrite contenuta, è appena percettibile. Al contrario, il vino accarezza il palato e garantisce un lungo finale.