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Il vino
Il 2017 Faro Loureiro maturato per sette mesi in grandi anfore di argilla in un capannone senza elettricità sulle fecce e sulle bucce. 6,2 grammi di acidità a 3,22 pH e 35 mg di zolfo libero.
Colore
Arancione dorato molto poco torbido
Naso
Questo mash fermentato Loureiro profuma intensamente di arance e scorze d'arancia, comprese alcune arance amare, albicocche e fiori bianchi, erbe e tè speziato con un po' di alloro. C'è anche un accenno di terra argillosa, persino un po' di terriccio umido e una nota di miele.
Palato
Al palato, il Faro Loureiro Una fermezza dovuta alla presa dei tannini. Si ha l'impressione che il vino sia quasi gommoso. Ci sono anche note agrumate, più aranciate, erbe e fiori sotto forma di tè. Ma tutto questo si intreccia con un'acidità setosa ed entusiasmante. Con queste caratteristiche, il vino è un eccellente e abbastanza universale accompagnamento al cibo, oltre ad essere tonico e vivace nel suo nucleo.
Raccomandazioni alimentari di Christoph Raffelt:
- Cavolo con maiale affumicato e salsiccia mettwurst
(Carne)
- Patatas bravas con mojo rosso
(Vegetale & Vegetariano)
- Pane del contadino con sardine d'annata, coppa e salsiccia di fegato
(PesceCarne)
Profilo
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 11,5% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 6,2 g/l |
| Temperatura del bere | 11° |
| Produttore | Casa do Paco Padreiro, Rua da Casa Nova, No. 374, 4990-696 Ponte de Lima / Portogallo, certificato biologico: PT-BIO-02 |
