PetNat „oh when the saints“ 2023

Descrizione del vino per PetNat „oh when the saints“ 2023 di Heinrich

Colore & Aspetto

Albicocca torbida con una corona di spuma fine e vivace – il metodo ancestrale naturale si mostra qui in tutta la sua bellezza senza artifici. Un Pet Nat che non rinnegherà le sue origini.

Naso

Succoso e invitante: mirabelle, arance e mele mature dominano inizialmente, accompagnati da lievito di vino e un tocco di zenzero. A contatto con l’aria si sviluppano aromi floreali, fieno e un discreto anice – un caleidoscopio aromatico che promette puro piacere di bere.

Palato

Meravigliosamente succoso con una fine dolcezza fruttata e texture cremosa. La frutta agrumata vivificante incontra la freschezza lievitata, mentre una struttura tannica piccante crea tensione. Con solo 10,5% di alcol, un vino giocosamente leggero che invita a continuare a bere – pericolosamente buono!

Finale

Rinfrescante e stimolante con una nota di agrumi persistente e una fine speziatura lievitata. Non un finale monumentale, ma un affascinante epilogo che subito richiede il sorso successivo.

Terroir & Origine

Sankt Laurent da scisto micaceo sul Lago di Neusiedl – una combinazione inusuale che conferisce a questo Pet Nat la sua freschezza minerale e struttura. Il Burgenland mostra qui il suo lato sperimentale.

Vitigno & Vinificazione

100% Sankt Laurent, vendemmia manuale all’inizio di settembre. Pressatura dell’uva intera e fermentazione spontanea secondo il metodo ancestrale – la fermentazione in bottiglia viene lasciata senza sboccatura, il che conferisce al vino la sua torbidità naturale e vitalità.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con piatti da merenda, affettati e taglieri di formaggi. Anche con flammkuchen, quiche o piatti estivi leggeri è una gioia. Funziona eccellentemente come aperitivo e accompagna riunioni conviviali fino a tarda notte.

Particolarità

Con il suo basso contenuto alcolico e la vinificazione naturale, questo Pet Nat incarna lo spirito del tempo: invitante da bere, onesto e senza pretese. Un vino che diverte senza prendersi troppo sul serio – esattamente quello che un buon Pet Nat dovrebbe fare.