PetNat “oh when the saints” 2023

Descrizione del vino per PetNat “oh when the saints” 2023 di Heinrich

Colore & Aspetto

Un delicato albicocca torbida nel bicchiere – l’intorbidimento naturale testimonia convinzioni non filtrate. Una fine e vivace corona di schiuma annuncia la natura frizzante di questo carattere di vino naturale perlato.

Naso

Invitante e fresco: mirabelle e mele mature incontrano arancia succosa e un tocco di zenzero. La fermentazione spontanea lascia la sua inconfondibile firma sotto forma di piacevole lievito di vino. Con un po’ d’aria il vino si apre verso delicati aromi floreali, fieno secco e un leggero accenno di anice – complesso, ma mai sovraccarico.

Palato

Succoso, agile e irresistibilmente beverino. Una texture cremosa porta elegantemente la fine dolcezza fruttata sul palato, mentre gli agrumi vivificanti e la freschezza lievitata creano tensione. Una struttura tannica piccante conferisce al vino sostanza e profondità – notevole per un Pétillant Naturel di questa leggerezza.

Finale

Fresco, croccante e di piacevole brevità – il vino termina come inizia: con un sorriso e l’inevitabile gesto di afferrare la bottiglia per il prossimo bicchiere.

Terroir & Provenienza

Le viti affondano le radici nella mica scistosa del Burgenland sul Neusiedlersee – un terroir caratterizzato da mineralità che conferisce allo Sankt Laurent un’inconfondibile speziatura e una struttura vivace.

Vitigno & Vinificazione

100% Sankt Laurent, vendemmia manuale all’inizio di settembre. Pressatura dell’uva intera e fermentazione spontanea secondo il metodo ancestrale – il vino viene imbottigliato con ancora presente l’attività residua del lievito e sviluppa la sua anidride carbonica naturale in bottiglia. Nessun compromesso, nessun vincolo.

Abbinamenti Consigliati

Un compagno ideale per piatti da aperitivo con formaggi speziati e salumi, flammkuchen, sushi o semplicemente un pomeriggio soleggiato in terrazza – senza alcun piatto.

Particolarità

Con soli 10,5% Vol. di alcol, questo PetNat rientra tra i vini naturali rinfrescantemente accessibili che promettono piacere senza rimorsi. Un vino che rispecchia perfettamente lo spirito della famiglia di viticoltori del Burgenland Heinrich: autentico, vivace e senza timore dell’anticonvenzionale.