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Informazioni sul vino
Il Pinot Noir proviene dal vigneto premier cru Les Vergelesses di 18,06 ettari a Pernand-Vergelesses. Simile alla collina di Corton, il terroir di Pernand-Vergelesses è caratterizzato da marne rosse silicee e calcaree con un alto contenuto di ferro. Il contenuto di argilla nella parcella bassa di Chandon è di circa 30 %. Il domaine ha 1,22 ettari esposti a est.
Nel 2014, François de Nicolay ha dovuto affrontare nuovamente la grandine dopo quella devastante del 2013, anche se in misura molto minore. Invece, come nei vigneti tedeschi, è arrivata la mosca dell'aceto delle ciliegie, che ha causato la perdita del raccolto. Ma nonostante le avversità, la vendemmia 2014 si è rivelata un'annata perfetta e ricca di frutti. Les Vergelesses proviene da viti di 60 anni, è stato raccolto tra il 18 e il 26 settembre e sottoposto a una cernita meticolosa. Il vino è stato fermentato con una proporzione di 40-50 grappoli interi %.
Colore
Rosso ciliegia medio
Naso
In contrasto con il Savigny, molto più chiaro e fruttato di ciliegie, Les Vergelesses si apre scuro e speziato, con un frutto Pinot fresco e maturo, già succoso al naso. Il tutto è incorniciato da note terrose, di sottobosco e di fiori. Il legno gioca un ruolo secondario in Chandon de Briailles, dove viene utilizzato solo legno perenne, anche se decisamente strutturante.
Bocca
È proprio questa struttura che diventa evidente al palato, dove il legno fa da cornice al frutto. Qui il Pinot mostra la potenza che era solo accennata al naso. Si ritrovano anche il sottobosco, la terra e una speziatura che fanno apparire il vino come rustico, anche se la parola »rustikal« viene qui evitata a causa delle sue connotazioni inappropriate. Il carattere rustico di questo vino deve essere visto in modo positivo. È una parte armoniosa del quadro generale, in cui la concentrazione di frutta e spezie, nonché la vivacità e la fresca acidità sono al centro della scena.
