Riesling Sekt MMXIX Brut Nature ungeschwefelt 2019 1500ml

Il Wachenheim Odinstal si trova a un'altitudine di 350 metri, il che lo rende il vigneto singolo più alto del Mittelhaardt. Le temperature più fresche che ne derivano permettono alle uve di maturare a fuoco lento. Ciò si traduce in sapori molto delicati e sottili. I vigneti sono coltivati con metodo biologico dall'inizio degli anni '90 e con metodo biodinamico dal 2006. Johann Ludwig Wolf, sindaco di Wachenheim, costruì il vigneto Odinstal all'inizio del XIX secolo. La famiglia Hensel ha acquisito la cantina nel 1998 e, insieme al simpatico direttore operativo Andreas Schumann, da allora punta senza compromessi sulla qualità e sull'autenticità. Le faglie geologiche causate dall'eruzione vulcanica del Pechsteinkopf hanno fatto sì che i terreni passassero dal basalto ricco di minerali all'arenaria rossa, al calcare conchilifero e al Keuper in un'area molto ristretta.