Grappa di Frappato, L15/2023 500ml

Descrizione del vino per Grappa di Frappato L15/2023 500ml di Occhipinti

Colore & Aspetto

Cristallino e perfettamente trasparente – uno specchio di distillato impeccabile che già visivamente annuncia la precisione artigianale dietro questa grappa.

Naso

Sorprendentemente fine e poliedrico per una grappa con 45 % Vol.: pera e cotogna emergono fresche e luminose, accompagnate da delicate note di mandorla, impasto di lievito e fine pasticceria. I frutti rossi – la firma inconfondibile del Frappato – brillano discretamente sullo sfondo e conferiscono al naso una elegante profondità.

Palato

Elegante, secco e percorso da una fine, quasi tenera speziatura. L’alcol è ben integrato e, nonostante la sua forza, non risulta affatto invadente. I frutti rossi guadagnano presenza al palato e conferiscono al distillato un equilibrio fruttato che raramente ci si aspetta da una grappa siciliana.

Finale

Lungo, caldo e aromaticamente persistente – i frutti rossi del Frappato accompagnano il finale fino all’ultimo momento. Una conclusione elegante e completamente asciutta.

Terroir & Provenienza

Distillato da Giovanni La Fauci, un esperto mastro distillatore da Valdina nella provincia di Messina – una regione con una lunga tradizione di distillazione. La base di vinaccia proviene dai vigneti coltivati biodinamicamente di Arianna Occhipinti nella Contea di Ragusa, nel sud-est della Sicilia.

Vitigno & Vinificazione

Grappa monovitigno dalle vinacce del Frappato – un vitigno autoctono siciliano le cui bucce spesse e profumate hanno ispirato Arianna Occhipinti all’idea di questa grappa. La distillazione accurata di La Fauci preserva il profilo varietale floreale e fruttato con notevole precisione.

Abbinamenti Consigliati

Come digestivo è un piacere in sé – ma anche un accompagnamento sorprendentemente versatile: meraviglioso con carpaccio di barbabietola con prosciutto crudo e olio d’oliva, con anguilla affumicata con lamponi, teriyaki e croccante di sesamo nonché con composta di cotogna con crema di vaniglia e zenzero.

Particolarità

Una grappa che elegantemente confuta il cliché dell’acquavite di vinaccia rustica. La filosofia coerentemente naturale di Arianna Occhipinti continua qui senza soluzione di continuità – fino all’ultima goccia.