“FL” Fossa di Lupo Vino di Contrada IGT Sicilia 2021

Questo Frappato monovitigno proviene dal vigneto Fossa di Lupo e costituisce la spina dorsale dell'azienda dal 2004. I terreni magri e sabbiosi della Contrada hanno sfumature dal rosso al marrone e solo un piccolo strato di humus. Dopo soli 40 cm di terreno prevalentemente sabbioso si trova la base di calcare solido e duro, che in parte si erge nudo sulla superficie del sito. Le viti sono piantate con il tipico sistema di allevamento di Albarello e sono esposte a nord-est verso i monti Iblei. I vini di Contrada Fossa di Lupo sono generalmente di colore un po' più scuro e presentano sempre una struttura acida distintiva. Per esprimere al meglio la freschezza del microclima, la mineralità dei terreni calcarei e la tipicità del Frappato, la viticoltura biodinamica è il modo di Occhipinti per raggiungere l'equilibrio. Nel clima caldo e ventoso della Sicilia meridionale, Arianna Occhipinti lavora senza irrigazione, seminando invece fave e altre piante utili. Proteggono il terreno e le viti, che sono state propagate da vecchie genetiche con la selezione Massale. Lavorano esclusivamente con la forza di gravità e non c'è legno nuovo, ma solo contenitori usati. Occhipinti rinuncia alla classificazione DOC a favore di una più fresca espressione varietale e commercializza i suoi vini da vigneto singolo come IGT Terre Siciliane. La produzione media di Fossa di Lupo è di sole 2700 bottiglie.

Rosso rubino scuro con centro quasi nero.

Il Vino di Contrada Fossa di Lupo 2021 di Arianna Occhipinti ha il frutto più scuro di tutte e tre le Contrade: ciliegie nere, prugne e lamponi sono bilanciati da ribes rosso, aronia e accenti floreali di malva e ibisco. Sono presenti anche delicate note agrumate di scorza d'arancia, bergamotto e foglie d'ulivo, oltre alla macchia mediterranea. Leggere note di cedro, vetiver e pepe bianco calibrano il frutto con spezie fini e toni scintillanti.

Carnosi e decisi al palato, i tannini hanno un carattere rinfrescante e risolvono l'apparente contraddizione per cui i vini rossi più freschi dell'isola provengono dal caldo sud. L'acidità è energica e matura, alimentata dalla profonda mineralità e conferisce al vino una bevibilità quasi sfrenata. Lucido e compatto, con una profondità trasparente e un contorno pulito, rinfresca anche nel caldo dell'estate e raggiunge il suo pieno potenziale a tavola.