Oberbergener Pulverbuck Weisburgunder VDP Erste Lage 2018 – Franz Keller

Il Pulverbuck è uno dei classici indiscussi di Keller. È stato il primo vigneto ad essere sviluppato come vigneto singolo nella tenuta. Il ventoso Pulverbuck si trova a 350-400 metri, con un'alta percentuale di calcare attivo. Prende il nome dal loess polverizzato che in estate tende a sollevarsi sulla cima della collina, con la roccia vulcanica sottostante. I vini del Pulverbuck sono il trampolino di lancio per il Grosse Gewächse e sono sempre caratterizzati da un'acidità nervosa. Il Pinot Bianco è stato fermentato spontaneamente e maturato in grandi botti di legno e barrique.

Colore

Giallo paglierino chiaro con riflessi verdi.

Naso

Il Pinot Bianco Pulverbuck Erste Lage 2018 di Fritz Keller oscilla tra riduzione nobile, uso sottile del legno e frutta delicata. Frutti pomacei come le pere mature si mescolano alle nocciole tostate, con una nota superiore leggermente incisa che aleggia sopra. Caramella mou, gelatina di frutta e delicate note tostate delineano i sapori, che si sviluppano visibilmente con l'aumento dell'aerazione. Una custodia trasparente per la caraffa e/o i costosi bicchieri grandi.

Bocca

Il succo e la potenza sono strettamente legati al palato e costituiscono la base del suo corpo potente. La vibrante acidità e il suo carattere salino accelerano rapidamente il piacere e garantiscono una buona lunghezza. Il sapore fenolico contorna il vino con un'amarezza finemente aspra che incornicia la struttura complessiva in modo molto attraente. Un Pinot Bianco di grande precisione, con le migliori ambizioni e un'esecuzione ancora migliore.