Im Weingebirge Baumpresse Grüner Veltliner trocken 2013

Il Grüner Veltliner è stato pressato nel 2013 nella pressa ad albero, lunga dodici metri e con 350 anni di età, con un processo di oltre dieci ore. Dopo 18 mesi in grandi botti da 2.000 litri, è stato imbottigliato. Il Grüner Veltliner 2012 "Pressa per alberi« da terriccio, loess e paragneiss ha 5 grammi di acidità e 3 grammi di zucchero residuo. 

giallo oro intenso

Con la sua finezza e chiarezza, questo Grüner Veltliner è certamente qualcosa per chi di solito preferisce il Riesling. Il vino ha un naso impressionantemente profondo, rilassato, scuro e speziato che oscilla tra erbe come anice, pietra macinata, cenere fredda e frutta a nocciolo schiacciata con alcune note cerose. Con l'aria diventa sempre più terroso, solo leggermente vegetale, ma fresco e vivace.

Al palato il Grüner Veltliner 2012 "Pressa per alberi« calma, chiara e pura, con un sapore terroso, quasi misteriosamente scuro e pietroso. La piccantezza tipica di questa varietà è mitigata da una fine succosità. Al palato il vino è definito da una consistenza quasi setosa, una fusione cremosa e note che ricordano il tabacco della Virginia. È un vino da meditazione a cui va data molta aria e tempo per diventare sempre più complesso e trasparente nel suo equilibrio di spezie, frutta a nocciolo fine e fenoli leggeri.