Porto Garrafeira decanted 1993 bottled 2018 1983

Weinbeschreibung für Porto Garrafeira decanted 1993 bottled 2018 1983 von Niepoort

Farbe & Aussehen

Tiefes, leuchtendes Mahagoni mit bernsteinfarbenen Reflexen am Rand – die Farbe eines Portweins, der vier Jahrzehnte Geschichte in sich trägt. Brillante Klarheit trotz des hohen Alters.

Nase

Ein olfaktorisches Meisterwerk: getrocknete Feigen, Datteln und Orangenkonfit vermählen sich mit Walnusslikör, dunkler Schokolade und einem Hauch von Tabak. Darunter schimmern Karamell, geröstete Haselnüsse und eine faszinierende Jod-Note, die an alte Bibliotheken und Leder erinnert. Mit Luftkontakt entwickeln sich Orangenzesten und Gewürznelken.

Gaumen

Trotz der hohen Restsüße wirkt dieser Port erstaunlich elegant und balanciert. Die 20% Alkohol sind perfekt eingebunden in eine seidige, fast ölige Textur. Pflaumenmus, kandierte Kirschen und Feigenmarmelade treffen auf Espresso, dunkle Schokolade und einen Hauch Balsamico. Die Säure ist erstaunlich präsent und verhindert jede Schwere – ein Zeichen für die außergewöhnliche Qualität des Basisweins von 1983.

Abgang

Endlos, komplex, meditativ. Nussige Töne, Orangenschalen und ein Hauch von Salz klingen minutenlang nach. Die Süße verschmilzt mit einer feinen Bitterkeit von Kakaobohnen zu einem perfekten Finale.

Besonderheiten

Die Garrafeira-Kategorie ist die seltenste und anspruchsvollste im Portwein-Universum. Der Wein wurde 1983 vinifiziert, reifte zehn Jahre in großen Holzfässern, wurde 1993 in Glasballons dekantiert und dort weitere 25 Jahre gelagert, bevor er 2018 gefüllt wurde. Diese Methode vereint die oxidative Reife des Tawny mit der Frische des Vintage. Eine Rarität aus dem Hause Niepoort, das für seine kompromisslosen, traditionellen Portweine bekannt ist. Die Cuvée aus Touriga Franca, Tinta Roriz und der seltenen Tinto Cão stammt aus alten Weinbergen im Douro-Tal.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu Stilton oder Roquefort, dunkler Schokoladentarte, Walnusskuchen oder Crème brûlée. Auch solo als Meditation im Glas ein Erlebnis.