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Info sulla vinificazione
Raccolta selettiva a mano in cassette da 20 kg, macerazione con uve intere e diraspate, fermentazione spontanea in botti di rovere e sulle bucce a 25° per 4 settimane. Successivo affinamento per 12 mesi sulle fecce piene e altri 6 mesi sulle fecce fini. Imbottigliato ad aprile 2019.
Colore
Giallo tenue con una fine nuvolosità e leggeri riflessi dorati.
Naso
Il Muskateller mit Achtung 2017 è espressivo e fragrante al naso. Note tipiche del moscato, uva fresca, fiori di sambuco e litchi. Accompagnate da note di malto, lievito e fiori di tiglio essiccati.
Palato
Gli animati sapori di frutta continuano al palato. Un vino snello ma esigente, con grip e tannini delicati. Fantastica armonia con alcol delicato e un lungo finale. Un aperitivo animato da solo e un accompagnamento congeniale a piatti dai sapori fruttati.
Raccomandazioni alimentari
Gustare non troppo freddo dalla caraffa in bicchieri grandi.
Raccomandazioni sul cibo di Christina Hilker
- Asparagi arrostiti con acetosa e pera
- Insalata di pollame e pomodori cuore di bue, mango e coriandolo
- Brie su orzo perlato alla noce moscata con lattuga romana
Profilo
| Stil | |
|---|---|
| Colore | |
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 11,5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 4,8 g/l |
| Temperatura del bere | 11° |
| Produttore | Cantina Fred Loimer, Haindorfer Vögerlweg 23, A-3550 Langenlois / Austria, certificato biologico: AT-BIO-402 |
