Maustal Silvaner Großes Gewächs 2017

Il Silvaner proviene dal Maustal, un vigneto di quattro ettari a sud di Sulzfeld, esposto a sud e sud-est. Il ripido pendio è caratterizzato da calcare sterile e ricco di scheletro. Le viti per il Silvaner sono le più vecchie che abbiamo piantato noi stessi. Come sempre, le uve vengono raccolte a mano, diraspate, sottoposte a una macerazione leggermente più lunga e fermentate spontaneamente. I vini Luckert vengono affinati nelle classiche doppie botti di rovere della Franconia.

giallo paglierino chiaro

Se cercate finezza, eleganza e profondità, dovreste dare una possibilità a questo Silvaner della Maustal. Il Silvaner non è la tazza di tè di tutti. Molti lo trovano troppo forte, troppo speziato, troppo vegetale. Questo è l'opposto. Quasi timido al naso, con un po' di frutta gialla che ricorda le vecchie varietà di pere, oltre a spezie sassose, fumo, terra ed erbe, è un ottimo rappresentante di questo tipico vitigno della Franconia.

Anche le pere gialle, le mele cotogne e le prugne mirabelle sono presenti nel gusto. Ma la frutta non ha certo il ruolo di protagonista. Inoltre, il Silvaner ha bisogno di una certa quantità di tempo prima di rivelarsi. I bicchieri da Borgogna e persino una caraffa non fanno male a questo vino al momento, anzi. Con l'ossigeno diventa entusiasmante e il frutto lascia il posto a note di terra e pietra, tabacco della Virginia e liquirizia, anice e torrone. Al palato diventa sempre più complesso e potente. L'acidità di 5,5 grammi mette da parte il frutto e rivela una fine mineralità. Il tempo di macerazione fornisce note fenoliche e una consistenza leggermente aspra. Il residuo zuccherino di meno di un grammo, che non si sente più, indica una forma borgognona di Silvaner. È un vino dal grande potenziale. Dategli tempo.