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Colore
Il vino è di colore viola scuro con nucleo opaco, chiaro e brillante nel bicchiere.
Naso
Mirtilli rossi, more selvatiche, prugnole, l'intera gamma di frutti a bacca scura si fonde insieme, pur essendo chiaramente riconoscibile come un frutto a sé stante. Anche se sembra che tutti questi frutti siano stati mescolati in una composta di frutta fresca, il vino non ha alcun sapore di marmellata.
Grazie per questo beneficio.
Il vino è aromatizzato con pimento, noce moscata, chiodi di garofano e un imperdibile profumo di lavanda, come se fosse appena pestata in un mortaio. Infine, ma non per questo meno importante, al naso si percepiscono aromi di funghi porcini arrostiti e barbabietola.
Palato
Il Matassa Rouge 2018 di Tom Lubbe è delicato, tenero e morbido al palato e galleggia letteralmente come se fosse appena decollato con un parapendio. Nonostante la sua giovinezza, mostra tutto il suo spettro di ricchezza, varietà di sapori e densità, pur essendo un vino vivace e leggero grazie ai suoi tannini sottili e all'acidità rinvigorente.
Un vino che cambia semplicemente la filosofia di Bruce Lee "Be Water, my friend" con una sola parola.
Sii vino, amico mio.
Raccomandazioni alimentari di Peter Müller
- Olive nere, peperoni e ricotta in sfoglia con essenza di pomodoro trasparente
- Sgombro alla griglia con calamari, couscous e melanzane
- Cotoletta di vitello e midollo affumicato con jus di timo al limone, zucca e funghi
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Viticoltore | Matassa |
| Paese | Francia |
| Regione | Roussillon |
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Contenuto di alcool | 11,5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Temperatura del bere | 16° |
| Produttore | Domaine Matassa, 10 Route d'Estagel, 66600 Calce / Francia |
