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Matassa Rouge 2015 – Matassa

36,25 

IVA inclusa, se applicabile
(48,33  / 1000 ml)

Esaurito

COD: 9910232024 Categoria: Weingut:
Nota di degustazione da dal 29.11.2016, Copyright Christoph Raffelt

Vino

Matassa, Rouge 2015

Informazioni sul vino

Carignan con 75 % Carignan rouge molto vecchio in un blend con 25 % Carignan gris e blanc. Raccolta di circa 15 hl/ha. Maturazione di 16 mesi in botti da 500 litri.

Colore

Rosso ciliegia chiaro e traslucido

Naso

Il fatto che il Carignan rosso sia accompagnato dal bianco e dal grigio è subito evidente al naso. Oltre a una fine speziatura legnosa e ai frutti di bosco rossi - penso alle fragoline di bosco, ai mirtilli rossi, ma anche alle prugnole - il vino è quasi floreale e dolce, con una fine nota di acidità volatile, che non è fuori dal comune ma appartiene semplicemente a questo vino.

Palato

L'influenza del Carignan bianco diventa ancora più evidente al palato, dove il Matassa Rouge 2015 appare leggero e delicato, oltre che straordinariamente elegante e chiaro. Il legno menzionato nel sapore rimane completamente in secondo piano e segna la cornice in cui si muove questo fluttuante francese del sud. Il vino è sostenuto da una fresca acidità e da un frutto altrettanto giovane e fresco, ancora all'inizio del suo sviluppo. L'eleganza che il vino sviluppa ricorda un ottimo Pinot Nero.

Raccomandazioni alimentari di Christoph Raffelt:

  • Pot-au-feu di gallinella con anice stellato e zafferano
    (pesce)
  • Costolette di vitello in crosta di pepe e sale con peperonata
    (carne, vitello, frutta e verdura (belladonna))
  • Patate, cotte in papillote, con burro al bacon e sale al rosmarino
    (patata)

Tipo

Vintage

Varietà

Contenuto

Contenuto di alcool

Dolcezza residua

■□□□□

Allergeni

Contiene zolfo

Acido

7,4 g/l

Temperatura del bere

16°

Produttore

Domaine Matassa, 10 Route d'Estagel, 66600 Calce / Francia