Lieben Aich DOC 2022 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Lieben Aich DOC 2022 1500ml Magnum von Manincor

Charakter

Manincors Lieben Aich verkörpert die kristalline Präzision, für die Südtiroler Sauvignon Blanc weltweit geschätzt wird. Die Magnum-Flasche unterstreicht den Anspruch dieses Weins, der aus einer der renommiertesten Einzellagen Kalterers stammt. Mit 13% Alkohol zeigt sich der 2022er Jahrgang elegant balanciert – kraftvoll genug für Struktur, zurückhaltend genug für Finesse. Die DOC-Klassifizierung garantiert strikte Herkunfts- und Qualitätsstandards.

Terroir & Herkunft

Die Lage Lieben Aich profitiert von der einzigartigen Südtiroler Topografie, wo alpine Kühle auf mediterrane Wärme trifft. Manincor bewirtschaftet seine Weinberge am Kalterer See nach biodynamischen Prinzipien, was dem Wein eine besondere Vitalität verleiht. Die kalkhaltigen Böden und die signifikanten Tag-Nacht-Temperaturschwankungen prägen den Charakter: Sie bewahren die sortentypische Aromatik und verleihen dem Wein jene mineralische Spannung, die ihn von vielen Loire-Sauvignons unterscheidet.

Rebsorte & Vinifikation

Sauvignon Blanc hat in Südtirol eine ideale Heimat gefunden. Manincor setzt auf präzise Handlese und schonende Verarbeitung, um die sortentypischen Aromen von Stachelbeere, Holunderblüte und Feuerstein zu bewahren. Der Ausbau erfolgt vermutlich in Edelstahl oder großen Holzfässern, um die Fruchtklarheit nicht zu überdecken. Die Magnumflasche bietet optimale Reifebedingungen und verlangsamt die Entwicklung – ein Wein, der sowohl jung als auch mit einigen Jahren Flaschenreife überzeugt.

Speiseempfehlungen

Dieser Sauvignon Blanc ist der ideale Begleiter zur alpinen Küche mit mediterranem Einschlag. Klassisch zu Spargel mit Sauce Hollandaise, Ziegenkäse oder gegrilltem Saibling. Die Struktur trägt auch Risotto mit Kräutern, Jakobsmuscheln oder Sushi. Bei regionalen Spezialitäten harmoniert er hervorragend mit Südtiroler Schlutzkrapfen oder Kalbsschnitzel mit Zitrone.