Königsbacher Ölberg Spätburgunder VDP Erste Lage 2018

Il VDP. Erste Lage Ölberg a Königsbach è uno dei siti di punta, già annoverato tra i migliori del Palatinato nella valutazione dei terreni della Kgl. Bavarese del 1828. Come a Idig, il terreno è caratterizzato da marne calcaree terziarie, la cosiddetta terra fusca. Nel topsoil, questa è mescolata a detriti di arenaria colorata, che sono stati trasportati dai monti Haardt sulle colline del Mittelhaardt nel corso di molte migliaia di anni. I vigneti sono situati piuttosto in alto, ai margini dell'Haardt, alla fine della valle del Klausen, nella foresta del Palatinato. Ciò significa che il vigneto riceve il sole al mattino presto. La sera, dopo le giornate calde, le viti possono riprendersi abbastanza presto all'ombra delle montagne e di notte c'è una fresca brezza proveniente dalla valle. Tutto questo porta a vini densi e complessi, con una grande mineralità.

Di norma, le uve a maturazione precoce utilizzate per il VDP. Vino di proprietà. Il Königsbacher Ölberg VDP. Erste Lage viene poi vendemmiata in un'ulteriore tornata, in cui le uve vengono raccolte al momento ottimale con una rigorosa selezione di soli acini completamente maturi e sani. Le rese sono generalmente di soli 35 hl/ha, in modo che le uve raggiungano una pienezza di sapore ottimale. Le uve, trasportate con cura alla pressa a grappolo intero, vengono diraspate, pigiate e fatte fermentare in tini aperti per circa due settimane con i lieviti del vigneto. Non raffinato e non trattato, il vino matura a lungo sulle fecce fini in una miscela di barrique nuove e usate.

Colore rosso granato tenue, con un delicato schiarimento verso il bordo.

Che seduzione al naso: lampone selvatico, ribes nero, foglie di ribes nero, marmellata di mirtilli rossi e gelatina di sambuco. Note erbacee mediterranee di rosmarino e timo, accompagnate da sentori floreali di violette e rose selvatiche. Elegante e presente, un po' freddo e aristocratico nell'aspetto.

Il Königsbacher Ölberg Pinot Noir VDP Erste Lage 2018 di Christmann si presenta con un frutto delicato sulla lingua, l'acidità è fine e levigata, così come il tannino. Un Pinot Nero dall'aspetto veramente borgognone, con mineralità e una nota salata e un'alcolicità moderata di 12,5 vol%. Un ottimo potenziale di invecchiamento e un vino che ama i piatti di influenza mediterranea.