Karthäuserhof Brut traditionelle Flaschengärung

Descrizione del vino per Karthäuserhof Brut spumante tradizionale di Karthäuserhof

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo pallido con eleganti riflessi argentei. La perlage è ultrafine e ampiamente distribuita – un segno di precisione artigianale e di lungo affinamento sui lieviti.

Naso

Il naso si sviluppa con notevole finezza: agrumi, mela verde e una fresca mineralità calcarea formano l’apertura fresca, sostenuta da una delicata speziatura erbacea. Con l’aria lo spumante si apre meravigliosamente – brioche, guscio d’ostrica, un’allusione a brezza marina, tè verde e pompelmo si aggiungono. Complesso, eppure sempre elegante e preciso.

Palato

Al palato questo spumante mostra cosa significhi la cultura dello spumante tedesco al massimo livello: tagliente e netto, fresco e salivante, con una notevolmente cremosa texture. L’acidità è fine e vivificante, senza mai risultare tagliente. Uno spumante che brilla sia come aperitivo sia con l’ambizione di accompagnare grandi piatti.

Finale

Lungo, salato-mineralico e caratterizzato da una persistente freschezza. Il finale perdura con delicate note di agrumi e lievito – semplicemente non si vuole smettere di bere.

Vitigni & Vinificazione

Un convincente assemblaggio di 80% Riesling e 20% Pinot Bianco, vinificato secondo il metodo tradizionale in bottiglia. Dopo impressionanti 36 mesi di affinamento sui lieviti e un dosaggio contenuto di soli 1,5 g/l, questo spumante si presenta come Brut di grande purezza. Responsabile è Mathieu Kaufmann, un mastro cantiniere con uno spirito inconfondibilmente francese.

Abbinamenti Consigliati

Ideale con ostriche e raffinati plateau di frutti di mare, così come con sashimi, formaggio di capra o leggeri antipasti con vinaigrette agli agrumi. Naturalmente anche come elegante aperitivo un piacere in sé.

Particolarità

Uno spumante che con la metodologia dello champagne francese e l‘anima Riesling della Mosella costruisce un convincente ponte tra due mondi – e al contempo offre un straordinario rapporto qualità-prezzo.