Pinot Noir 2022

Il Pinot Nero proviene da vigneti situati sui lati est e ovest del lago di Neusiedl. I terreni sono caratterizzati da calcare vicino alla zona forestale più fresca del Leithagebirge e da terreni sedimentari ghiaiosi-sabbiosi-limosi sul bordo sud-orientale della Parndorfer Platte. Il Pinot Nero è stato raccolto in agosto, fermentato spontaneamente e lasciato sulle bucce per una settimana prima di essere pressato con la pressa a cestello e lasciato sulle fecce fini in graticci di legno per sette mesi.

Rosso granato leggermente trasparente tendente al violaceo

Il giovane Pinot Nero già al naso soddisfa chiaramente le qualità di un vino ambizioso. Vin de Soif Dovrebbe essere semplice, vivace, invitante, rosso-fruttato ed emozionante. È proprio questo il caso, con note di frutti rossi e neri, amarene, lievito e sfumature terrose. È vitale e facile da bere.

Gli Heinrichs lo definiscono "pub- blico e socialmente accettabile". Pinot Neroche combina la classe della varietà con un piacere di beva senza complicazioni e allo stesso tempo con gli standard che un Pinot Nero prodotto biodinamicamente e vinificato in modo pulito dovrebbe soddisfare. L'unica differenza è che questo vino non vuole essere un premier crus, ma un piacere di bere succoso e sensuale, in cui il bicchiere si svuota più velocemente di quanto si possa guardare. I tannini sono fini e sottili, l'acidità setosa e vivace, il frutto croccante e fresco, guarnito da sottili sfumature speziate. E tutto questo a soli 11,5% vol. Vale un bicchiere in più, anche leggermente ghiacciato.