Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2019

Il Campo Rotaliano è un'area geografica definita e si trova come una rientranza nella Valle dell'Adige tra due dorsali montuose. La sua formazione è indissolubilmente legata al fiume Noce, che da secoli trasporta detriti calcarei, granitici e porfirici. All'interno del Campo Rotaliano si distinguono diverse microzone in base alle caratteristiche del terreno, a cui i viticoltori hanno dato nomi diversi.

Der Name Granato bezieht sich auf den Granatapfel, der ebenso wie Weintrauben häufig im Mittelmeerraum anzutreffen ist. Von dieser Verbindung leitet sich der Name „Granato” ab, der seine besondere Konzentration und Dichte aus den steinigen Böden des Campo Rotaliano zieht. Gewachsen auf rund vier Hektar verteilt in drei Lagen wächst er an alten Pergola-Anlagen in Mezzolombardo auf Schwemmland, Schotter und Kieselsteinen. Spontan vergoren in großen, offenen Bottichen wird er anschließend für 15 Monate im Tonneau ausgebaut, bevor er weitere 15 Monate in der Flasche reift. Die jährliche Produktion beträgt durchschnittlich. 20.000 Flaschen

Rosso porpora scuro con riflessi violacei e centro nero.

Il Granato 2019 di Foradori ha un naso ampio ed esteso di frutti scuri come more, gelsi, bacche di sambuco e ciliegie nere, completati da prugne secche, pepe nero e bacche di ginepro. I sapori sono fluttuanti ed equilibrati, come un caleidoscopio in continuo movimento. Le note floreali tipiche del Teroldego sono inizialmente timide, per questo consigliamo di immergerlo a testa in giù nella caraffa per ottimizzare lo sviluppo degli aromi. Nella sua fase giovanile, è preferibile berlo il giorno prima - il Granato può tranquillamente tollerare un po' più di vigore.

Con una regalia vellutata, si drappeggia sul palato come lo strascico cremisi di un reggente benevolo e proclama il suo status di sovrano indiscusso del vitigno. Al palato rispecchia i sapori del naso e oscilla tra l'estasi dei frutti scuri e l'understatement delicato. Combina con grazia il frutto ricco di estratto con tannini nobili e l'aristocratico nervo acido che lo accompagna in un finale maestosamente lungo. Il Granato beneficia di un minimo di cinque anni di affinamento in bottiglia fino a liberare completamente il suo potenziale.