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Colore
giallo oro
Naso
Le vecchie vigne di Albert Manns Steingrubler Gewürztraminer sono coltivati a Wettolsheim su arenaria marnosa e calcarea. Il vino è molto maturo al naso ed è assolutamente chiaro e preciso, tipico della varietà. Profuma di buccia d'arancia e di limone, mela cotogna, buccia d'arancia candita e albicocche succose, oltre a pepe, noce moscata, tabacco leggero, curcuma e una nota di rosa.
Palato
Al palato, il Steingrubler Sebbene non manchino note mature di frutta a nocciolo, mango, prugne gialle e agrumi, questo vino è soprattutto brillante e vivace, ricco di tensione e di un'acidità minerale che fa quasi dimenticare i 37 grammi di zucchero. Anche l'alcol, spesso un problema per i Gewürztraminer alsaziani, è molto moderato e appena percettibile qui a 13 %. Il vino sembra quasi danzare un po'. Tuttavia, ha potenza e corpo, mostrando non solo il frutto ma anche un lato aspro e appena amaro di buccia di limone e kumquat, e allo stesso tempo il vino riveste il palato in modo cremoso. È una performance molto forte.
Raccomandazioni sul cibo di Christoph Raffelt
- Mee goreng con tofu, pak choi, fagioli e sambal olek
- Polpette di pollo con limoni salati, harissa e mais dolce grigliato
- Merluzzo con curry tropicale, riso e chips di verdure
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 13,5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 7,2 g/l |
| Temperatura del bere | 12° |
| Punti Parker | 93 |
| Produttore | Domaine Albert Mann, 13 rue du Château Haut Rhin, 68920 Wettolsheim / Francia, certificato biologico: FR-BIO-01 |
