Gevrey-Chambertin Capita 1er Cru 2017

Descrizione del vino per Gevrey-Chambertin Capita 1er Cru 2017 di Trapet Père & Fils

Colore & Aspetto

Un rosso granato limpido e luminoso con riflessi brillanti che rispecchiano la giovinezza della vendemmia.

Naso

Il bouquet è aristocratico e profondo. Rivela aromi di fragole selvatiche, ciliegie scure e una nota floreale marcata che ricorda petali di rosa secchi e violette. Dietro si avverte un’elegante e nobile terrosità fresca, completata da un tocco di fumo e sottobosco.

Palato

Al palato il “Capita” si presenta con notevole precisione e un’eleganza quasi sospesa. La texture è caratterizzata da tannini fini e setosi e da un’acidità vivace che struttura meravigliosamente il vino. È concentrato senza risultare pesante – un esempio perfetto della purezza della vendemmia 2017. Note di ribes rosso e una fine speziatura dominano la sensazione in bocca.

Finale

Persistente e focalizzato. Il finale è caratterizzato da una mineralità salina e da una freschezza stimolante che continua a risuonare per minuti.

Terroir & Provenienza

Questo Premier Cru è un assemblaggio delle migliori parcelle di Trapet a Gevrey-Chambertin (tra cui En Ergot, Corbeaux e Combottes). La gestione biodinamica assicura che le diverse sfumature di questi vigneti si fondano in un’unità armoniosa.

Vitigno & Vinificazione

100% Pinot Noir. Jean-Louis Trapet pratica una vinificazione delicata, più simile a un’infusione che a un’estrazione, per preservare l’integrità del frutto e l’anima del terreno.

Abbinamenti Gastronomici

Un accompagnamento ideale per quaglia arrosto, animelle di vitello o un classico fagiano preparato in modo tradizionale. Delizioso anche con un Comté invecchiato.

Particolarità

Un vino di profondità quasi filosofica. Incarna il credo di Trapet della vinificazione “guidata, non forzata”. Un Pinot Noir per i puristi che privilegiano la finezza e l’espressione del terroir rispetto alla pura potenza.