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Colore
Rosso ciliegia brillante con riflessi arancio sangue, luminoso e limpido.
Naso
Buccia di mela rossa, noci verdi, mirtilli rossi, rosa canina e decotti erbacei caratterizzano questo straordinario Pinot Grigio dalla penna affilata. Di forma affilata, il Fuoripista Pinot Grigio 2018 di Vigneti delle Dolomiti by Foradori è estremamente ordinato e oscilla al naso tra un frutto decisamente contenuto, tipiche note di espansione e una delicata speziatura che ricorda la crosta di pane fresco.
Bocca
Al palato si apre con una trama setosa e una generosa porzione di frutta secca. L'acidità è bassa, come ci si aspettava, ed è messa in risalto dai tannini lavorati in modo eccellente. La direzione è caratterizzata da un'oggettività contemporanea con una tendenza all'avanguardia, che ben si adatta al leitmotiv del Pinot Grigio. Con un frutto estratto e aspro, mostra il suo lato aromatico generoso e autunnale.
Raccomandazioni alimentari di Sebastian Bordthäuser
- Insalata Waldorf (vegetariana)
(Verdure e vegetariani, insalate)
- Pesce gatto affumicato con crescione e pesto di noci su bulgur con ducca e melograno
(pesce, frutta e noci)
- Spalla croccante di maialino da latte con funghi, pere secche, castagne e timo
(carne, funghi e tartufi, frutta e noci)
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Stil | |
| Tipo | |
| Annata | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 12.5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 4,4 g/l |
| Temperatura del bere | 11° |
| Produttore | Aziende Agricola Foradori, Via D. Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo / Italia, certificato biologico: IT BIO 006 |
