Enselberg Jechtingen Spätburgunder GG 2021

Il vigneto VDP. Große Lage Enselberg a Jechtigen è caratterizzato da elementi più chiari e più scuri di roccia vulcanica. Lo strato di loess che lo ricopre fornisce il drenaggio necessario e un sufficiente apporto di azoto. Il sito è esposto al vento ed è rivolto a ovest. Da qui si gode di una vista spettacolare sulla pianura del Reno. L'Enselberg è costituito da due parcelle piantate nel 1999 e nel 2003 con cloni borgognoni.

Tutti i Pinot Nero della Weingut Franz Keller sono maturati in barrique. Per l'Erste Lage Oberbergen Bassgeige, la percentuale di legno nuovo è bassa, 10-20%, ma anche nella gamma GG raramente supera le 35%. Il Pinot Nero matura nelle botti per 18 mesi. 

Colore rosso ciliegia brillante, bordo chiaro

Lo Spätburgunder GG di Enselberg brilla e canta in modo mozzafiato dal bicchiere. Speziato, fruttato ed elegantemente fresco allo stesso tempo. Mostra le sue origini con un frutto compatto di ciliegia dolce, meravigliosamente affiancato da amarena e lampone. Il fondo è scuro e misterioso. Ciliegia marasca, prugna, ma anche un accenno di prugnola si mescolano. La barbabietola, il pepe rosso e il ginepro mi regalano terrosità e spezie. Accenni di legno di cedro e muschio seguono esattamente la stessa linea. Una fine speziatura eterea completa il tutto.

Al palato, l'Enselberg è delicato e filigranato. Fluttua sopra di voi come un angelo. Letteralmente impalpabile, poiché appare leggero e sobrio. Il frutto prende vita con lamponi e amarene. L'acidità domina il frutto con grande maestria. Luminoso, setoso e di lunga durata. La speziatura si fonde armoniosamente. Le sfumature eteree e terrose prendono lentamente ma inesorabilmente il sopravvento. Molto sottile, mai chiassoso e caratterizzato da un'incredibile lunghezza.