Engelsfelsen, Badischer Landwein 2020

Descrizione del vino Engelsfelsen Badischer Landwein 2020 di Forgeurac

Colore & Aspetto

Un luminoso rosso granato con riflessi color mattone verso il bordo – un Pinot Noir che rivela già nel bicchiere la sua origine dai graniti aridi.

Naso

Affascinante e stratificato: lamponi di bosco, amarene dolci e mirtilli riscaldati dal sole si fondono con sfumature floreali di rose, edera e fiori di sambuco. Sotto, una mineralità fresca, quasi affumicata, accompagnata da tabacco nobile e liquirizia – un bouquet che invita alla contemplazione.

Palato

Qui si rivela tutta l’eleganza di questo versante estremamente ripido: frutta di bosco succosa, un‘acidità tipica dei suoli granitici che si irradia ampiamente, vivificante senza dominare. Il tannino è levigato e preciso, la mineralità salina percorre il vino come un filo rosso. Tutto si unisce in un insieme coerente e autentico.

Finale

Lungo, incisivo e sostenuto da una freschezza minerale che risuona ancora per minuti. La frutta rimane presente, senza diventare dolciastra – un finale che invita al sorso successivo.

Terroir & Origine

L’Engelsfelsen nella valle del Bühler conta, con una pendenza di 75 gradi, tra i vigneti più ripidi d’Europa. Non ricomposto, esposto a sud, con l’aria fresca della Foresta Nera al tramonto – queste condizioni estreme creano enormi escursioni termiche giorno-notte. I suoli granitici poveri costringono le viti a concentrazione e profondità.

Vitigno & Vinificazione

Pinot Noir (Spätburgunder), parzialmente o completamente diraspato secondo le necessità, pigiato a piedi e fermentato sulla buccia per circa tre settimane. Affinamento esclusivamente in barriques e pièces usate. Naturale: nessun chiarificante, nessuna filtrazione, uso minimo di solforosa (max. 30 mg). Un vino che riflette il suo terroir senza filtri.

Abbinamenti Consigliati

Questo vino purista richiede aromi altrettanto chiari: salumi francesi raffinati, prosciutto crudo, funghi porcini con olio di nocciola e timo o pollastra al forno con olive e pomodori secchi. Meglio ancora: decantare, raffreddare leggermente e degustare da calici Borgogna.

Particolarità

Un vino da uno dei siti più spettacolari e inaccessibili del Baden – lavoro manuale nel senso più estremo. Le strade d’accesso avventurose e la vicinanza alla natura senza compromessi rendono questo Pinot una testimonianza autentica della sua origine.