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Colore
Il vino ha un colore viola leggermente traslucido con un bordo rosso granato, chiaro e brillante nel bicchiere.
Naso
L'aroma del Barbaresco Fausoni 2015 trasporta la mente ai sapori pieni di una pasticceria classica. Frutta secca come amarene, prugne e uva sultanina, ma anche amarene e datteri. Copertura di cioccolato fondente, guscio di cacao e noci tostate, oltre a torrone in varie intensità. A questi si aggiunge tutto ciò che si sente a casa in un pan di zenzero speziato, oltre a un abbondante pizzico di Grand Marnier per dare calore e freschezza allo stesso tempo.
Palato
Il Fausoni di Sottimano riflette l'essenza del vitigno in una forma purista, profondamente radicata e radicata e allo stesso tempo in costante elevazione verso il cielo. Spigoloso e con il fascino non rasato di un Sean Connery del 1990, questo Nebbiolo trae la sua forza da tannini fini e maturi e da un'acidità delicata ma, in modo pacato, inconfutabile. Le note fruttate del vino sono fresche al palato e quindi il Fausoni può essere gustato oggi, ma apre la strada a un grande futuro.
Raccomandazioni alimentari di Peter Müller
- Verza alla griglia con risotto all'aglio selvatico e cipolla rossa
- Coscia d'oca brasata con jus di mirtilli rossi, indivia e spaetzle all'erba cipollina
- Arrosto freddo con insalata di barbabietole, pane fresco al cumino e ciccioli di lardo
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Viticoltore | Sottimano |
| Paese | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Contenuto di alcool | 14% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Acido | 6,0 g/l |
| Temperatura del bere | 17° |
| Punti Parker | 92 |
| Produttore | Az. Agr. Sottimano, Loc.Cotta 21, 12052 Neive / Italia |
