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Colore
Il vino è di un ricco colore viola con bordo violaceo e nucleo opaco, chiaro e brillante nel bicchiere.
Naso
Le more più scure e mature, le ciliegie nere e le prugnole si sono riunite in questa cuvée prodotta principalmente da Grenache, Syrah e Cabernet Sauvignon per regalarsi una confezione di fango con il 75% di cioccolato fondente. Sono incluse anche nocciole tostate, segale e tartufo nero. Dopo il bagno, qualche acino di rum e poi un pezzo intero di carne rossa con pepe nero e salsa barbecue dal fuoco di faggio riscaldato e affumicato...
Palato
Il 2018 El Corralón di Jiménez-Landi è ricco, espressivo, scuro e pieno di carattere al palato. Allo stesso tempo, è comunque caratterizzato da una succosa freschezza di bacche rosse. Un inizio fruttato di bacche porta a un aspetto ampio con tannini densi e corposi. Questo vino potente e carnoso non è adatto a bevitori leggeri e si adatta bene al fatto di accompagnare occasionalmente un Cohiba piuttosto che un pasto.
Raccomandazioni alimentari di Peter Müller
- Barbabietola del forno a legna con senape granulosa, bietole e crostini di pane integrale
- Entrecôte alla griglia con funghi piccanti, pomodori e patate arrosto
- Petto d'oca ripieno con cavolo rosso, castagne e gnocchi di pretzel
Profilo
| Viticoltore | Jimenez - Landi |
|---|---|
| Paese | Spagna |
| Regione | Mentrida |
| Tipo | |
| Vintage | |
| Varietà | cabernet sauvignon, Garnacha, Syrah |
| Contenuto | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Contenuto di alcool | 14,5% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Acido | 5,3 g/l |
| Temperatura del bere | 18° |
| Produttore | Bodegas Jimenez - Landi, Avda Solana nº 39, 45930 Mentrida-Toledo / Spagna |
