Pinot Noir Clos de la Faille AC 2022

Caratteristiche del vino Pinot Noir Clos de la Faille AC 2022 di Domaine Albert Mann

Il Domaine Albert Mann è una delle più importanti cantine biodinamiche dell'Alsazia. Il Clos de la Faille è un monopolio di un ettaro non lontano dal Grand Cru Hengst - l'unico Clos della regione coltivato esclusivamente a Pinot Nero. La complessa geologia di arenaria dei Vosgi, calcare conchilifero e calcare giurassico conferisce a questo vino una notevole complessità.

Colore e aspetto

Rosso rubino trasparente con riflessi granati - classico aspetto borgognone, elegante e traslucido.

Naso

Non fatevi ingannare: il colore delicato nasconde la potente personalità di questo vino. Al naso presenta inizialmente aromi terrosi e profondi di Sottobosco, Fondo forestale e tabacco scuro. Note speziate di cardamomo nero e Pimento dominano prima che il fruttato si manifesti: Lamponi selvatici, Ciliegie, gelsi chiari e Scorza di arancia rossaarrotondato da Ginepro e Fiori di cannella. Un caleidoscopio aromatico di notevole complessità.

Palato

Al palato, il 2022 sviluppa una tensione quasi elettrizzante. Nonostante l'annata calda, colpisce con acidità vivaceche è collegato al file texture fenolica antiscivolo e il frutto espressivo lottano per la supremazia. Il mineralità distintiva agisce come una spina dorsale strutturante e conferisce al vino un'elegante riverbero fresco e duraturo. Non si tratta di un piacevole incantatore, ma di un Pinot Nero pieno di carattere, quasi selvaggio, con spigoli ruvidi - ed è proprio in questo che risiede il suo fascino.

Informazioni generali

Le viti sono state piantate nel 1998 e sono coltivate in modo rigorosamente biodinamico. Con 13,0% di alcol, il vino è piacevolmente equilibrato nonostante le condizioni climatiche del 2022. La vinificazione rispetta la tipicità del terroir e lascia parlare la diversità geologica del sito.

Abbinamenti Gastronomici

La complessità terrosa si armonizza perfettamente con Ravioli di funghi in dashi trasparente ai funghi porcini. Anche Triglia fritta su ragù di barbabietola affumicata con beurre noisette o Coniglio al forno con olio alla menta, yogurt e coulis di lamponi selvatici sono ottimi compagni.

Caratteristiche speciali

Un autentico Pinot Nero alsaziano proveniente da un monopollage che dimostra che la regione è capace di qualcosa di più di semplici vini bianchi aromatici. Forte di carattere, caratterizzato dal suo terroir e dotato di un potenziale di invecchiamento.