Clemens Busch Riesling Marienburg Grosse Lage "Raffes" 2019: Ein halbtrockener Riesling von der Mosel, der die mineralische Tiefe der Pündericher Steillagen mit feiner Frucht und kühler Eleganz verbindet.
Abfüller: Weingut Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Germany
Im Glas
Farbe
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, glänzend und klar.
Aroma
Zitrusfrüchte, grüner Apfel und weiße Blüten, unterlegt von feiner Schieferwürze und einem Hauch Kräuter.
Geschmack
Saftige Frucht mit lebendiger Säure, feiner Restsüße und straffer Mineralität; schlank, kühl und lang im Abgang.
Charakter
Präzise und tiefgründig, mit kühler Eleganz und spürbarer Herkunft aus steilem Schieferterroir.
Dazu
Zu gebratenem Zander, Spargel mit Sauce Hollandaise oder asiatischen Gerichten mit milder Schärfe.
Besonderheiten
Aus der Grossen Lage Marienburg, geprägt von tief wurzelnden Reben und biodynamischer Bewirtschaftung seit 1986; die Farbe der Kapsel verrät den Schieferboden, auf dem die Trauben wuchsen.
Verkostungsnotiz
Charakter
Ein halbtrockener Riesling von seismischer Mineralität und rauchiger Tiefe. Die Grosse Lage „Raffes“ aus der Pündericher Marienburg zeigt sich komplex und vielschichtig – ein Wein, der die Handschrift seines Erzeugers trägt und die Besonderheit seines Bodens in jedem Schluck offenbart.
Terroir & Herkunft
Die Marienburg in Pünderich an der Mosel zählt zu den legendären Steillagen Deutschlands. Hier wurzeln die Reben bis zu acht Meter tief im roten Schiefer – einer seltenen Formation, die den Rieslingen ihre charakteristische rauchige Würze verleiht. Clemens Busch bewirtschaftet seine Parzellen seit 1976 ohne Herbizide und arbeitet seit 1986 biodynamisch, seit 2015 mit Demeter-Zertifikat. Diese konsequente Handarbeit im Steilhang ermöglicht es den Reben, mineralische Schichten zu erschließen, die oberflächlich verwurzelte Stöcke nie erreichen.
Rebsorte & Vinifikation
Riesling in seiner reinsten Form: Die Trauben für diesen Grossen Wein vergären spontan in jahrhundertealten 1000-Liter-Fudern, manche über ein Jahr lang. Keine Reinzuchthefen, keine Enzyme, keine Schönung – nur Geduld und Zurückhaltung im Keller. Die lange Reife auf der Feinhefe verleiht zusätzliche Komplexität. Das Ergebnis ist ein Wein von kristalliner Struktur, der die vulkanische Herkunft des roten Schiefers mit rauchiger Tiefe und mineralischer Frische interpretiert.
Speiseempfehlungen
Die halbtrockene Stilistik und die rauchige Mineralität machen diesen Riesling zum idealen Partner für asiatische Küche mit milder Schärfe, gebratenen Fisch in Kräuterbutter oder helles Fleisch wie Kalbfleisch mit Morcheln. Auch zu würzigem Käse wie einem gereiften Comté zeigt er seine Stärke. Ein Wein, der am Tisch ebenso überzeugt wie solo – mit der Tiefe, die nur aus grossen Lagen und konsequenter Handarbeit entsteht.
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