Château Falfas Côtes de Bourg 2015 1500ml

Informazioni sul vino

Il vigneto è di proprietà di Veronique Cochran, che ha acquistato la tenuta insieme al marito, l'americano James Cochran, morto nel 2012. Veronique è figlia di uno dei principali consulenti francesi di biodinamica, François Bouchet. È stato lui a consigliare alla coppia l'acquisto del castello di Bayon. La tenuta del XVI secolo, allora in gran parte abbandonata ma in realtà bellissima, è stata a lungo uno dei migliori vigneti di Bourg e lo è ancora oggi. Il vigneto si estende su 20 ettari, metà dei quali si trova su una terrazza di argilla e calcare. La densità di impianto è di 7.000 viti e la raccolta non supera i 40 ettolitri per ettaro. Dopo una breve e fresca pre-fermentazione, le uve fermentano con lieviti naturali del vigneto. Il vino viene affinato in botti nuove e usate per 18 mesi. Il Cabernet Sauvignon prevale sul Cabernet Franc e su un po' di Merlot.

Colore

rosso violaceo scuro

Naso

Il 2015 Falfas è una bomba di frutta meravigliosamente profumata. Prugne e amarene, bacche di sambuco, cassis e more si combinano con erbe secche e grigliate, carbone spento, un po' di tabacco e una fresca mineralità di fondo.

Palato

Al palato, il ricco frutto si combina meravigliosamente con una potente acidità, che non ci si sarebbe aspettati al naso. I tannini sono fini e conferiscono al vino una struttura personalizzata, il legno è elegantemente integrato e il vino ha una consistenza quasi cremosa. Questo Falfas non è complesso come i grandi vini della vicina St. Émilion, ma compensa con un eccellente equilibrio di frutta e freschezza, con una fine mineralità e un'eleganza impressionante. Sebbene questo vino sia ancora così giovane, si desidera berlo subito, pur sapendo quale potenziale ha per i prossimi anni.