IT 
DE 
EN 
FR 
Colore:
Il vino è di colore viola scuro con bordo viola e nucleo opaco, chiaro e brillante nel bicchiere.
Naso:
Questo Tempranillo puro della Ribera del Duero è scuro e misterioso. Aromi scuri di confettura di prugne, succo di noni e mirtilli rossi, oltre a un accenno di rum, incontrano spezie di selvaggina o panpepato come chiodi di garofano, pimento, noce moscata e bacche di ginepro. Il tutto è armoniosamente completato da una giusta dose di animalismo. Un po' di stalla, un po' di cuoio e un po' di fumo di faggio conferiscono al vino un'anima profonda. Tuttavia, il Crianza non suggerisce quasi alcuna pesantezza nel suo sapore denso.
Palato:
La potenza del Callejo 2015 di Bodegas Felix Callejo a Sotillo de la Ribera è speziata, ma non per questo sovraccarica o malinconica. Il vino brilla anche al palato con la sua inconfondibile originalità in armonia con una precisione dall'aspetto moderno. Succoso e sostenuto da una fresca acidità, racchiude tutto il sapore in un boccone di vino e lascia spazio alla vitalità. Un'impalcatura di tannini maturi, ma pungenti e persistenti, tiene tutto insieme e fornisce la pressione necessaria.
Raccomandazioni alimentari di Peter Müller:
- Carpaccio di barbabietola con tapenade di olive, crostini al cumino e olio al rosmarino (vegetariano)
(Verdure e vegetariani, barbabietola)
- Lombo di maiale alla griglia con zucca al forno e patate arrosto
(carne, maiale, verdure e vegetariani, patate)
- Gulasch di chorizo con finocchio brasato e peperoni appuntiti
(carne, verdure e vegetariani, salsiccia, sanguinaccio)
Profilo
| Tipo | |
|---|---|
| Annata | |
| Varietà | Tempranillo |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 14,5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 5,5 g/l |
| Temperatura del bere | 18° |
| Produttore | Bodegas Felix Callejo, Avenida del CID, 09441 Sotillo de la Ribeira / Spagna |
