Blaufränkisch Kalk & Schiefer 2021

Primavera molto fredda ma secca, germogliamento tardivo e fioritura un po' ritardata. Sono seguiti un giugno caldo, alcune giornate calde in luglio, ma nessuna ondata di caldo. In agosto abbiamo finalmente avuto un buon apporto idrico e un bel tempo soleggiato fino a metà settembre. La raccolta è iniziata il 7 settembre. Livelli zuccherini soddisfacenti e bassi valori di pH hanno permesso di ottenere vini rossi fini ed eleganti e la migliore annata di vini bianchi di sempre, anche se in piccole quantità.

Denso, viola scuro, delicati riflessi violacei, bordo chiaro

Kalk & Schiefer è sempre stata una banca. Anche se la trasformazione stilistica degli ultimi dieci anni è stata enormemente emozionante da osservare. La versione 2021 è una bevanda molto contemporanea. È complessa e stratificata. Diversi strati di sapori si sovrappongono l'uno sull'altro. Cassis, sambuco e more sono onnipresenti. Le marasche aggiungono un tocco di freschezza. I sapori scuri e balsamici del cacao e del caffè sono inseriti in numerose sfumature eteree. Eucalipto, menta e prezzemolo. Una nota di liquirizia e un po' di fumo freddo completano il tutto.

Crea un monumento a se stesso con il primo sorso. Il vino rosso è lo stesso nel 2023. Così contemporaneo e snello. Intellettuale nel suo approccio e tuttavia meravigliosamente poco complesso. Colpisce il palato come una trave stretta. Pieno di finezza e di corsa. Il frutto è estremamente piccolo ed è tenuto sotto controllo dalla struttura di acidità croccante. Questo apre le porte alle sue componenti speziate ed eteree, che ora prendono il timone.