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Nel 2002, Steffen e Daniela Mugler hanno rilevato l'azienda vinicola Schädler a Maikammer. L'azienda è stata modernizzata, conservando le strutture dell'azienda di famiglia e convertendosi alla coltivazione biologica-biodinamica. Per Mugler, il ritmo della natura è fondamentale, a partire dalla base di ogni vita: il suolo. Rafforzare le viti nel senso di un'economia circolare naturale è il presupposto per ottenere le migliori uve per i migliori vini. Dalla raccolta all'invecchiamento, tutte le fasi sono eseguite a mano.
Il Blanc de Noir è composto da 100% Pinot Noir ed è stato pressato direttamente.
Colore
Giallo paglierino medio con riflessi albicocca.
Naso
La Cuvée blanc 2021 profuma di frutta a nocciolo gialla matura, come albicocche e pesche grasse. La nota di testa è rossastra e ricorda i lamponi selvatici e le piccole ciliegie. Nuvole soffici e sottili di zucchero filato fluttuano in questo radioso cielo rosato.
Bocca
Al palato, il frutto edonisticamente espansivo è ben delineato con un buon morso e un'acidità trainante. Il frutto è centrato sull'estratto, l'aspetto complessivo è orientato al flusso di un vino bianco rinfrescante e offre divertimento nel bicchiere.
Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordthäuser
- Pesca, mozzarella e basilico
- Sgombro con frutto della passione e timo
- Collo di maiale alla griglia "alla maniera delle Azzorre" con ananas fresco sopra
Profilo
| Allergeni | Contiene zolfo |
|---|---|
| Varietà | Pinot Meunier, Pinot Nero |
| Colore | |
| Viticoltore | M. Schädler - Steffen Mugler |
| Regione | Pfalz |
| Tipo | |
| Annata | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 12% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Temperatura del bere | 10° |
| Produttore | Steffen Mugler, Weinstr. Süd 43, 67487 Maikammer / Germania, certificato biologico: DE-ÖKO-039 |
