Barbaresco Riserva DOCG 2016

Descrizione del vino per Barbaresco Riserva DOCG 2016 di Sottimano

Carattere

Andrea Sottimano appartiene alla generazione di quei viticoltori che hanno ridefinito il Barbaresco negli ultimi decenni – senza tradire le tradizioni. La sua Riserva dell’eccezionale annata 2016 incarna l‘eleganza classica delle Langhe, unisce struttura e finezza e dimostra in modo impressionante perché il Nebbiolo sia tra i grandi vitigni del mondo. L’affinamento prolungato della Riserva – almeno quattro anni prima del rilascio – conferisce a questo vino ulteriore complessità e profondità.

Terroir e Origine

Il comune di Neive costituisce, insieme a Barbaresco stesso, il cuore di questa prestigiosa denominazione. I vigneti di Sottimano si trovano sui caratteristici terreni marnosi calcarei del Piemonte, che conferiscono al vitigno Nebbiolo la sua tipica tensione tra potenza ed eleganza. L’annata 2016 è considerata eccezionale – un anno classico e fresco che ha prodotto vini con equilibrio ideale, acidità vivace e grande potenziale di invecchiamento. Queste condizioni climatiche favoriscono vini di grande precisione e lungo potenziale evolutivo.

Vitigno e Vinificazione

Il Nebbiolo è uno dei vitigni più esigenti e affascinanti d’Italia – a maturazione tardiva, ricco di tannini e di impressionante longevità. Sottimano lavora con metodi tradizionali che rispettano il vitigno: lunghe macerazioni, affinamento in grandi botti di legno e paziente attesa. La classificazione Riserva richiede almeno quattro anni di affinamento, di cui due in botte. Il risultato sono vini di struttura straordinaria, che sviluppano aromi di frutti rossi, rose, catrame e sottobosco – le classiche note di Nebbiolo apprezzate dagli amatori di tutto il mondo.

Abbinamenti Gastronomici

Un vino di questa categoria richiede la cucina piemontese: Brasato al Barolo, Tajarin al tartufo, Vitello tonnato o Castelmagno stagionato. Anche con selvaggina, manzo brasato o piatti a base di funghi questo Barbaresco mostra tutta la sua classe. La struttura e la complessità lo rendono il compagno ideale per serate lunghe e piacevoli.