Info
Seléction Masalle da Serine (vecchio clone di Syrah) piantato nel 2001 su un terreno di ardesia.
Colore
Viola puro e scuro.
Naso
Un aroma ammaliante e fresco di ribes nero, prugnole, bacche di sambuco - e la sua sorprendente mineralità è onnipresente! Note terrose distinte, sottobosco e un po' di torba, cuoio, cacao e deliziose note animali di erbe fresche come rosmarino, erba maggi e bosso. Chiari sentori di pepe e ginepro completano la sua profonda impressione.
Palato
L'Australe 2018 dà il meglio di sé al palato se servito fresco, quando il suo frutto denso può dispiegarsi al meglio. La struttura tannica a grana fine flirta con la lingua, l'acidità è stimolante e rinfrescante. Un vero piacere per il palato in rosso, con profondità e sfaccettatura per pochi soldi. L'accompagnamento perfetto per la cucina francese da bistrot e per le delizie culinarie senza complicazioni!
Raccomandazioni sul cibo di Christina Hilker
- Quiche Lorraine con pomodori, melanzane ed erbe mediterranee (vegetariana)
(pasta, pizza, polenta e risotto, frutta e verdura (nightshade), casseruola, soufflé, quiche, piatti vegetariani)
- Bistecca fritta con burro alle acciughe
(carne, manzo, acciughe, sardine)
- Ragù di rigaglie d'oca con rosmarino e bietole
(pollame, oca (carne), verdure a foglia)
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | 750ml |
| Contenuto di alcool | 13,5% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 5,8 g/l |
| Temperatura del bere | 16° |
| Produttore | Marjorie et Stéphane Gallet, 1 Route de Montner, 66720 Latour de France / Francia, Certificato biologico: FR-BIO-10 |
