Spätburgunder “Aus den Lagen” 2023

Descrizione del vino per lo Spätburgunder “Aus den Lagen” 2023 di Christmann

Carattere

Lo Spätburgunder “Aus den Lagen” incarna la filosofia di accessibilità di Steffen Christmann senza scendere a compromessi sulla qualità. Come introduzione alla rinomata famiglia dei Pinot Nero della cantina, questo vino mostra la chiarezza cristallina e la finesse borgognona per cui Christmann è stimato a livello internazionale. Con il 13,0% di alcol, l’annata 2023 si presenta elegante e di grande beva, caratterizzata dalla fresca precisione che contraddistingue la tenuta.

Terroir & Origine

La cantina Christmann a Gimmeldingen, nella Mittelhaardt, appartiene all’élite assoluta dei produttori di vino tedeschi. Le uve provengono da diversi vigneti dell’azienda e vengono unite in un’assemblage armoniosa. I suoli calcarei del Palatinato conferiscono ai vini la loro caratteristica mineralità, mentre il clima mite della regione garantisce una maturità fisiologica con livelli alcolici moderati. L’annata 2023 ha beneficiato di un ciclo vegetativo equilibrato, che ha favorito freschezza e purezza del frutto.

Vitigno & Vinificazione

Christmann tratta lo Spätburgunder con la stessa cura biodinamica (certificata respekt-BIODYN) riservata anche ai Riesling di livello mondiale della tenuta. La vinificazione segue i principi borgognoni: vendemmia manuale delicata, lieviti indigeni e un uso discreto del legno che non sovrasta il frutto. Il risultato è un Pinot Nero di purezza cristallina, che mantiene in perfetto equilibrio frutto, struttura ed eleganza – un vino che dimostra come i grandi Pinot Nero possano nascere anche nel Palatinato.

Abbinamenti gastronomici

La consistenza setosa e la struttura moderata rendono questo Spätburgunder il compagno ideale per pollame arrosto, scaloppine di vitello o risotto ai funghi. È un’ottima scelta anche con Gruyère stagionato o Brie. La freschezza dell’annata si armonizza meravigliosamente con il salmone selvaggio o il tataki di tonno. Un compagno di viaggio versatile a tavola, che convince pienamente anche da solo.