Aphros Vinhao 2020

Descrizione del vino per Aphros Vinhao 2020 di Aphros Wine

Colore & Aspetto

Rosso ciliegia scuro con riflessi violacei e torbidità naturale – un vino non filtrato e vivace che non nasconde le sue origini artigianali.

Naso

Qui si rivela l’anima fresca dell’atlantico Vinho Verde: ciliegia acida, lampone e ribes nero in un’espressione snella e misurata. Niente dell’opulenza meridionale, bensì note marine di spruzzi e guscio d’ostrica, completate da erbe fresche, olive nere e un’affascinante traccia di alga fresca. Toni riduttivi conferiscono al vino ulteriore finezza – una caraffa aiuta a liberare più rapidamente la frutta.

Palato

Servito a 12-13°C, emerge la vera eleganza di questo straordinario vino rosso. Con soli 11,5% di alcol, danza letteralmente sul palato – rassottigliato, succoso, sostenuto da un’acidità vibrante. La frutta appare come avvolta in seta, fine e giocosa. Una bellissima nota di ciliegia acida domina il profilo succoso e invitante.

Finale

Fresco e pulito con persistenti aromi di ciliegia acida che rinfrescano il palato e invitano al sorso successivo.

Terroir & Origine

Il clima aspro e atlantico del Vinho Verde caratterizza fondamentalmente questo vino. Qui nascono vini rossi lontani dal calore mediterraneo – freschi, precisi, con freschezza minerale invece di concentrazione.

Vitigno & Vinificazione

100% Vinhão, un vitigno autoctono del nord del Portogallo. Coltivazione biologica, vendemmia manuale e lavorazione tradizionale in Lagares, le antiche vasche di granito, dove l’uva viene pigiata con i piedi. Fermentazione spontanea con lieviti naturali – pura maestria artigianale senza trucchi enologici.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con insalata di barbabietola e feta con noci, orata grigliata con finocchio al forno o sorprendentemente anche con bistecca di flanc alla griglia con funghi porcini saltati. La sua freschezza e acidità lo rendono il compagno ideale per i frutti di mare e i piatti estivi leggermente raffreddati.

Particolarità

Un vino rosso che sfida le convenzioni: leggero, fresco, marino. Chi apprezza la finezza rispetto alla potenza, troverà qui un affascinante rappresentante della nuova scena dei vini naturali portoghesi.