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Info
Il 1903 del Domaine Roc des Anges prende il nome dalla data di impianto delle viti di Carignan nelle parcelle di Sant Euénie, lo Ginèvre e Las Trabasseres.
Colore
Colore viola tenue con delicate schiarite verso il bordo.
Naso
Il Carignan ricorda bacche scure schiacciate, cassis e foglie di salvia. La prima impressione fruttata al naso è completata da note speziate ed eteree che ricordano il pimento, la cannella e il pepe nero. L'eucalipto e le olive nere, in combinazione con note floreali, manifestano il suo carattere mediterraneo.
Palato
Al palato mostra un'immensa freschezza e giovinezza. La frutta scura in combinazione con una fine e stimolante nota amara si unisce a una fresca mineralità. Questo rosso è una vera delizia e, leggermente raffreddato, è il giusto accompagnamento a preparazioni intense di verdure e pesce.
Raccomandazioni sul cibo di Christina Hilker
- Melanzane ripiene di feta e timo
- Gnocchi di noci e funghi misti di stagione fritti con burro e salvia
- Orata alla griglia con erbe selvatiche e pomodori fusi
Profilo
| Tipo | |
|---|---|
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 13,5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 5,1 g/l |
| Temperatura del bere | 16° |
| Produttore | Marjorie et Stéphane Gallet, 1 Route de Montner, 66720 Latour de France / Francia, Certificato biologico: FR-BIO-10 |
