Puligny-Montrachet „Les Reuchaux“ AOC 2022

Weinbeschreibung für Puligny-Montrachet „Les Reuchaux“ AOC 2022 von Henri & Gilles Buisson

Charakter

Henri & Gilles Buisson gehören zu jenen handwerklich arbeitenden Winzern, die in Puligny-Montrachet diskret, aber mit beeindruckender Konsequenz arbeiten. Ihr „Les Reuchaux“ aus dem Jahrgang 2022 verkörpert die klassische Eleganz dieser prestigeträchtigen Appellation, ohne sich dem Diktat der Opulenz zu unterwerfen. Es ist ein Wein, der Präzision über Kraft stellt – eine Haltung, die in Zeiten klimatischer Veränderungen an Bedeutung gewinnt.

Terroir & Herkunft

Puligny-Montrachet steht synonym für die Krönung des weißen Burgunds. Die Lage „Les Reuchaux“ befindet sich auf den charakteristischen kalkhaltigen Böden der Côte de Beaune, die dem Chardonnay jene mineralische Spannung verleihen, für die diese Weine weltweit verehrt werden. Der Jahrgang 2022 präsentierte sich im Burgund als herausfordernd aber letztlich qualitativ hochwertig, mit einer natürlichen Frische, die den Weinen Lebendigkeit und Alterungspotenzial schenkt. Das maritime Kontinentalklima mit seinen kühlen Nächten bewahrt die aromatische Finesse.

Rebsorte & Vinifikation

Chardonnay offenbart auf den Kalkböden Puligny-Montrachets seine edelste Facette: straff, mineralisch, mit einer Textur, die an geschliffenen Stein erinnert. Die Buissons arbeiten mit zurückhaltender Hand, lassen dem Terroir den Vortritt. Der moderate Alkoholgehalt von 13% deutet auf Ausgewogenheit hin, auf Weine, die nicht durch Extraktion beeindrucken wollen, sondern durch Klarheit und Länge. Die Vinifikation folgt vermutlich traditionellen burgundischen Prinzipien: schonende Pressung, natürliche Hefen, Ausbau im Holz ohne Dominanz.

Speiseempfehlungen

Ein Wein dieser Provenienz verlangt nach Meeresfrüchten von Format: Jakobsmuscheln in Nussbutter, Langusten oder Steinbutt mit Champagnersauce. Ebenso harmoniert er mit Geflügel in Rahmsauce, Kalbsbries oder einem reifen Comté. Die mineralische Struktur verträgt auch Austern, während die Substanz kräftigere Zubereitungen meistert.