Ried Zieregg Morillon Große STK Lage 2019 – Tement

Le Riede Zieregg est la montagne locale de Tement. Elle est devenue célèbre dans le monde entier grâce aux performances exceptionnelles de la famille. Elle se caractérise par du calcaire corallien et des roches d'altération calcaire qui se sont formées dans un ancien récif corallien puissant. Le vignoble se situe entre 330 et 490 mètres d'altitude. Le morillon qui y pousse provient de vignes âgées de 40 ans, situées dans la partie la plus ancienne du Zieregg. Le vin a fermenté spontanément jusqu'à un taux de sucre résiduel de 1,1 gramme pour une acidité de 6,4 grammes, puis il a été élevé pendant 24 mois sur lies fines dans des barriques de plusieurs années et mis en bouteille sans filtration.

mittleres Strohgelb mit grünen Reflexen

Les morillons Rieden et STK de Tement possèdent déjà leur propre caractère. Pour le Ried Zieregg Morillon il passe encore une fois à un autre niveau. Il devient un monument à la fois délicat et pénétrant, mais aussi très puissant dans sa profondeur. Le site Morillon Zieregg s'ouvre sur un boisé très discret associé à un peu de tabac, de fumée, de fève tonka et de noix - tout est très fin et discret. Avec l'air et la chaleur, le fruit de la pêche et de la reine-claude, du pamplemousse et de la pomme s'impose un peu au premier plan. Puis les herbes de prairie et les aiguilles de sapin deviennent à nouveau présentes avec un soupçon de nougat.

En bouche, le Zieregg absolument précis, plein de finesse et clair. Le site Chardonnay a l'air tendu et élancé, tout en étant profond et complexe, mais aussi enjoué et vif dans son fruit clair et pénétrant et dans les fines épices qui l'accompagnent. Le Morillon Géant Ornemental est extrêmement juteux et les agrumes avec leur acidité se montrent tout à fait exigeants et, avec la présence pierreuse et la minéralité électrisante, froids et pleins de tension. Le vin reste élégant et possède un grand potentiel. Il devrait faire partie des plus grands chardonnays autrichiens et jouer un rôle important au niveau international.