Corton Grand Cru blanc 2013

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Artikelnummer: 9910216129 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 20.08.2019, Copyright Christina Hilker

Farbe

Funkelndes Goldgelb.

Nase

Der 2013er Corton duftet leicht rauchig und zeigt zugleich viel Frucht – Apfel, Quitte, Zitronenschale, Zitronenmelisse und deutliche Lindenblütennoten, etwas Kamille und Ingwer strömen aus dem Glas entgegen. Der feine und gekonnte Holzeinsatz spiegelt sich in dezenten Aromen von Vanille, Brotkruste und hellem Tabak wider. Schon in der Nase ein in sich stimmiger, eleganter und geschmeidiger weißer Burgunder.

Gaumen

Diese Eleganz transportiert er wunderbar auf die Zunge, wo der Holzeinsatz den Eindruck von Schmelz und nobler Aristokratie noch etwas stärker zum Vorschein bringt. Er fließt geradezu mit heller Frucht, frischer Säure, gut eingebettet in den Fruchtschmelz und mit zarter pikanter Note über den Gaumen. Im Nachhall überrascht er mit einer kühlen und äußerst animierenden Note, die ihm einen wunderschönen Trinkfluss verleiht.

Speisenempfehlung

Wer ihn in seinem jugendlichen Stadium schon öffnen möchte, tut gut daran ihn mit zwei bis drei Stunden Vorlauf zu dekantieren und aus einem großen Burgunderglas zu genießen.
 

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Tofu gegrillt auf Papaya-Salat mit Schlangenbohnen und gerösteten Erdnüssen
  • Steinbutt im Trüffelmantel auf Chardonnay-Buttersauce
  • Kalbsrücken mit Estragon-Sahne-Sauce und Herzogin-kartoffeln

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Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

13% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

5,3 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Chandon de Briailles, 1 Rue Soeur Goby, 21420 Savigny-Lès-Beaune / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01