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François de Nicolay, Jahrgang 1970, steht heute an der Spitze der Domaine Chandon de Briailles und verkörpert deren Erneuerung zwischen Moderne und Respekt vor der Tradition.

Die seit 1834 in Familienbesitz befindliche Domaine liegt vier Kilometer nördlich von Beaune und verfügt über 13,7 Hektar in den Gemeinden Savigny-Lès-Beaune, Pernand-Vergelesses und Aloxe-Corton.

Nach einem Diplom der Business School und mehreren Erfahrungen in Europa, den USA und Hongkong kehrte François zu seinen Wurzeln zurück und absolvierte ein Praktikum im Bereich Weinherstellung in Oregon. Im Jahr 2001 widmete er sich ganz der Domaine, deren Ruf offensichtlich gut etabliert ist.

Die Ankunft von François und seiner Schwester Claude in Chandon de Briailles haucht dem Anwesen neues Leben ein: Seit 2005 wird die Domaine biodynamisch bewirtschaftet und mit schwefelfreier Weinbereitung expirimintiert – äußerst selten auf diesem Niveau.Dieses komplementäre Duo ist motiviert, die Besonderheiten jeder Parzelle Jahr für Jahr zum Ausdruck zu bringen.

Chandon de Briailles