Château de Pibarnon Rosé AOC 2024

Weinbeschreibung für Château de Pibarnon Rosé AOC 2024 von Château de Pibarnon

Farbe & Aussehen

Ein intensives, leuchtendes Rosé mit warmen Kupfertönen und dem Schimmer von Grapefruitschalen – kein blasses Provence-Blass, sondern eine Farbe mit Charakter und Substanz.

Nase

Die Nase ist ausdrucksstark und vielschichtig: Walderdbeeren und rote Johannisbeere treffen auf die herbe Frische von Berberitze und Granatapfel. Dazu gesellen sich Grapefruit, ein Hauch Pfirsich und reife Melone. Im Hintergrund weben weißer Pfeffer, Anis, Fenchel und zarte Kräuterblüten – unverkennbar mediterran, unverkennbar Bandol.

Gaumen

Saftig, fleischig, kraftvoll – dieser Rosé meint es ernst. Reifes Steinobst, Orangenschale und Süßholz entfalten sich auf einem Gerüst aus lebendiger Säure und einem diskreten, aber spürbaren Gerbstoff, der dem Mourvèdre-Anteil geschuldet ist. Das ist kein Aperitif-Rosé, sondern ein Wein mit dem Rückgrat für den Esstisch.

Abgang

Lang, salzig und von pikanten Bitterstoffen begleitet – der Abgang ist der eigentliche Beweis für die Klasse dieses Weins. Er lädt unmissverständlich zum zweiten Glas ein.

Terroir & Herkunft

Die Reben stehen in einem zum Meer hin ausgerichteten natürlichen Amphitheater auf Ton, Kalk und Kreide aus dem Trias. Diese mineralreiche Unterlage, kombiniert mit der Meeresbrise der Bandol-Appellation, prägt den salzigen, frischen Charakter des Weins fundamental. Der Ertrag von lediglich 23 hl/ha unterstreicht den Anspruch auf Konzentration.

Rebsorte & Vinifikation

Eine Cuvée aus 65 % Mourvèdre und 35 % Cinsault: Der Cinsault wurde direkt gepresst, der Mourvèdre nach dem Saignée-Verfahren über einen ganzen Tag ausgeblutet – eine Methode, die dem Rosé Tiefe und Farbe verleiht, ohne ihn zu schwer werden zu lassen. Die Vergärung erfolgte spontan über 20 Tage bei 20 °C, der Ausbau über sechs Monate im Edelstahl – frisch, präzise, ohne Holzeinfluss.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zur provenzalischen Küche in all ihren Facetten: Bouillabaisse, gegrillter Oktopus mit Kräutern, Lammkoteletts vom Grill, Tapenade und Ratatouille. Auch zu reifem Ziegenkäse oder einer Charcuterie-Platte mit korsischen Wurstwaren macht dieser Rosé eine ausgezeichnete Figur.

Besonderheiten

Château de Pibarnon gilt als eine der Referenzadressen der Appellation Bandol. Der Rosé 2024 demonstriert eindrücklich, warum Bandol-Rosés eine eigene Liga bilden – weit jenseits des gefälligen Provence-Mainstreams. Ein Wein mit Tiefgang, Terroir-Ausdruck und Langzeitpotenzial.