Château de Pibarnon Rosé AOC 2024

Weinbeschreibung für Château de Pibarnon Rosé AOC 2024 von Château de Pibarnon

Farbe & Aussehen

Intensives, kupferfarbenes Rosé mit Reflexen von Grapefruitschalen – weit entfernt von den blassen Provence-Klischees. Diese Farbe signalisiert bereits: Hier wartet Substanz im Glas.

Nase

Ausdrucksstark und vielschichtig präsentiert sich dieser Bandol: Walderdbeeren und rote Johannisbeere treffen auf Granatapfel und Berberitze, ergänzt durch saftige Grapefruit und Anklänge von Pfirsich und Melone. Die würzige Komponente bringen weißer Pfeffer, Anis und Fenchel, abgerundet durch Zitrusschalen und provenzalische Kräuterblüten.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Natur des Mourvèdre: saftig, kraftvoll, fast fleischig in der Textur. Reifes Steinobst, Orangenschale, Süßholz und mediterrane Kräuter entfalten sich auf einer Basis von lebendiger Säure und dezentem, aber spürbarem Gerbstoff – ein Rosé mit Rückgrat. Der salzige Charakter und die pikanten Bitterstoffe im Finale machen Lust auf mehr.

Abgang

Anhaltend und salzig-mineralisch, mit einem Hauch von Zitrusschale und Kräuterwürze. Die feine Tanninstruktur trägt weit und hinterlässt einen erfrischenden, appetitanregenden Eindruck.

Terroir & Herkunft

Die Reben gedeihen in einem natürlichen, zum Mittelmeer geöffneten Amphitheater auf Ton-, Kalk- und Kreideböden aus dem Trias. Diese einzigartige Lage prägt den mineralischen, salzigen Charakter des Weins. Der bescheidene Ertrag von nur 23 hl/ha garantiert Konzentration und Tiefe.

Rebsorte & Vinifikation

Eine Cuvée aus 65% Mourvèdre und 35% Cinsault. Während der Cinsault direkt gepresst wurde, durchlief der Mourvèdre das Saignée-Verfahren über 24 Stunden – daher die Farbintensität und Struktur. Spontanvergärung über 20 Tage bei 20°C, gefolgt von sechsmonatigem Ausbau im Edelstahl.

Speiseempfehlungen

Dieser substanzreiche Rosé verlangt nach mediterraner Küche: Bouillabaisse, gegrillter Thunfisch, Lammkoteletts mit Kräutern der Provence, Ratatouille, Calamari vom Grill oder eine provenzalische Aioli-Platte. Die Tanninstruktur macht ihn auch zum idealen Begleiter für rosé gebratenes Kalbfleisch.

Besonderheiten

Ein Bandol-Rosé der alten Schule: kraftvoll, komplex und essensbegleitend – weit mehr als ein Aperitif-Wein. Die Mourvèdre-Dominanz verleiht ihm eine Persönlichkeit, die in der Welt der Provence-Rosés selten geworden ist.