Le Jardin de la Source VdF 2024

Weinbeschreibung für Le Jardin de la Source VdF 2024 von Hunter McKirdy

Farbe & Aussehen

Helles, strahlendes Goldgelb – klar und leuchtend im Glas, mit einer Reinheit, die bereits die Präzision dieses Weines ankündigt.

Nase

Ein außergewöhnlich vielschichtiges Bouquet, das sofort fesselt: Weinhefe, geröstete Mandeln und frisch gebackenes Baguette mit Salzbutter treffen auf eine unverkennbare Meerluft und nasse Steine. Dazu gesellt sich eine fast meditative Note von Sojasauce und Jod – Umami in flüssiger Form. Mit etwas Luft öffnet sich der Wein zu dezenten Fruchtnoten von fester Birne und der zarten Schale einer Charentais-Melone. Finesse und Klarheit in Reinform.

Gaumen

Was für ein Spannungsbogen: Der Antrunk ist cremig und charmant, fast verführerisch weich – und dann schlägt die lebendige Frische durch wie ein kühler Quellwind. Die ausgeprägte Salzigkeit und tiefe Mineralität dominieren den Mittelteil und verleihen dem Wein eine fast taktile, steinige Textur. Dabei bleibt er stets elegant, niemals kantig.

Abgang

Lang, salzig und von einer kühlen, jodhaltigen Mineralität geprägt, die sich hartnäckig am Gaumen hält. Dieser Wein braucht Zeit – und belohnt die Geduld.

Terroir & Herkunft

Der Jardin de la Source – einst als Brunnelgärten bekannt und bis Ende der 1960er Jahre Gemüsegarten – ist ein kleines Juwel im Elsass. Nach Osten ausgerichtet, profitiert der Weinberg von der sanften Morgensonne, während das darüberliegende Dorf ihn vor der Nachmittagshitze schützt. Tiefe, kalte Kalk-Mergel-Böden aus dem frühen Jura, umgeben von Bäumen und Hecken, auf 250 Metern Höhe – eine grüne Oase mit eigenem Mikroklima.

Rebsorte & Vinifikation

100 % Pinot Blanc von über 50 Jahre alten Reben – den ersten, die jemals auf diesem Terroir gepflanzt wurden. Der Wein ist linear und kompakt konstruiert und entfaltet seine charakteristischen Noten von Jod und zerkleinerten Muscheln erst mit Zeit im Glas. Alkohol: 12,0 % Vol., trocken.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu Krustentieren – etwa Hummer oder Langustinen mit Bisque –, zu gegrilltem Steinbutt, Jakobsmuscheln in Buttersauce oder Sushi und Sashimi. Die intensive Salzigkeit und Mineralität machen ihn zum perfekten Partner für Gerichte mit umami-reichen, intensiven Saucen.

Besonderheiten

Ein Wein, der die Grenzen des Pinot Blanc neu definiert: meersalzig, komplex, mit einer fast burgundischen Ernsthaftigkeit. Hunter McKirdys Vision eines terroir-getriebenen Elsässers ohne Kompromisse – ein Wein für Neugierige, der Geduld fordert und sie reich belohnt.