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Informationen zum Wein
Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend direkt gepresst. Der Ausbau erfolgt zur Hälfte im großen Holzfass und zur Hälfte im Edelstahl, danach wird der Wein unfiltriert abgefüllt.
Farbe
Leicht getrübtes Goldgelb.
Nase
In der Nase zeigt sich der Weissburgunder & Chardonnay des Jahres 2022 mit Aromen von Apfel, Birne, Brioche, Weinhefe und Anklängen von Anis, getrocknetem Ingwer sowie frisch aufgeschlagener Salzbutter. Er präsentiert sich markant und mineralisch, geprägt von dem Terroir, auf dem er gewachsen ist.
Gaumen
Am Gaumen zeigt er sich präzise, trocken und kraftvoll, mit einer salzigen Note, die über die Zunge zieht, begleitet von belebenden Noten von Zitrusfrüchten, Orange und Apfelschale. Ein Wein, den man perfekt alleine genießen kann, als auch in Kombination mit herzhafter und zugleich raffinierter Küche.
