Vincent Laval Rosé Cumières Premier Cru Brut Nature 2020

Weinbeschreibung für Vincent Laval Rosé Cumières Premier Cru Brut Nature 2020 von Georges Laval

Farbe & Aussehen

Ein elegantes, ins Bläuliche tendierendes Rosé mit feinem, persistentem Mousseux, das die handwerkliche Präzision von Georges Laval bereits optisch ankündigt.

Nase

Dieser Champagner definiert Komplexität neu. Die Nase offenbart eine faszinierende Melange aus kühlen, erdigen Mineralien und steinigen Noten, durchzogen von präzisen Aromen reifer Berberitzen und Cranberrys. Grafit und dezenter Rauch verleihen dem Bouquet eine fast burgundische Tiefe, während die Mazerationsnoten des Pinot Noir für strukturelle Klarheit sorgen.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich die ganze Kraft dieses Brut Nature. Eine fordernde, kristalline Säurestruktur trägt Aromen von Waldbeeren, Sauerkirschen und Blutorangen, ergänzt durch die Frische eines aufgeschnittenen Apfels. Die Mazeration zeigt sich in feinen Gerbstoffen, die dem Wein Struktur und Länge verleihen. Eine elektrisisierende Mineralität durchzieht den gesamten Geschmacksverlauf und unterstreicht die Herkunft aus den Kreideböden von Cumières.

Allgemeine Informationen

Sechs Monate Ausbau in gebrauchten Fässern und anderthalb Jahre sur lattes haben diesem Champagner Tiefe und Komplexität verliehen. Die Degorgierung ohne Dosage am 14. November 2022 lässt die reine Frucht und Mineralität unverfälscht zur Geltung kommen.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Jakobsmuscheln und Wildgarnelen mit Ras el Hanout, steinpilzgefüllter Entenbrust an Polenta oder persischem Reis mit Berberitzen und Granatapfel. Die Vielseitigkeit spiegelt die Komplexität des Weins wider.

Besonderheiten

Ein Champagner, der von einer Karafierung profitiert und die handwerkliche Meisterschaft der Familie Laval eindrucksvoll demonstriert. Ein Rosé, der Ereignischarakter besitzt und die Tradition des Hauses würdig fortsetzt.