Trasnocho Reserva 2019

Weinbeschreibung für Trasnocho Reserva 2019 von Remirez de Ganuza

Charakter

Ein aristokratischer Rioja von enormer Kraft, der zeitlose Eleganz mit einer fast bildhauerischen Struktur vereint. Am Gaumen zeigt er eine bemerkenswerte Balance aus reifer, dunkler Frucht, feinkörnigem Tannin und einer kühlen, salzigen Frische. Dieser Wein repräsentiert die kompromisslose Vision des Hauses: ein Ausbund an Dichte und Raffinesse, der ohne jede rustikale Schwere auskommt und über ein herausragendes Reifepotenzial verfügt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus den rund 70 Lagen des Hauses in neun Gemeinden am Fuß der Sierra Cantabria, die Reben im Schnitt 60 Jahre alt. Das Fundament bildet der kalkhaltige Boden der Region um Samaniego, der den Weinen ihre straffe Struktur und Herkunftsnote schenkt. Die meisterhafte Selektion basiert auf den „Schultern“ der Traubenbüschel, die durch die maximale Sonneneinstrahlung eine perfekte physiologische Reife erreichen.

Rebsorte & Vinifikation

Die Cuvée aus dominiertem Tempranillo und ergänzendem Graciano basiert auf einer der spektakulärsten Innovationen des 2024 verstorbenen Gründers Fernando Remírez de Ganuza. Beim namensgebenden Trasnocho-Verfahren drückt nach der Gärung eine wassergefüllte Membran die Maische gegen die Tankwand, mit etwa halbem Druck einer Presse; das schont die Kerne und hält Sauerstoff fern. Unter Chefoenologe Jesús Mendoza wird dieser handwerkliche Perfektionismus meisterhaft fortgeführt.

Speiseempfehlungen

Dieser vielschichtige Rotwein verlangt nach ebenso gehaltvollen, handwerklich perfekt zubereiteten Gerichten. Er ist die ideale Besetzung zu klassischem Geschmortem Lammbraten, rosa gebratenem Rinderfilet mit Trüffeljus oder intensiv gereiftem Manchego-Käse.