Gevrey-Chambertin Cuvée „1859“ 2021 1500ml

Weinbeschreibung für Gevrey-Chambertin Cuvée „1859“ 2021 1500ml von Trapet Père & Fils

Farbe & Aussehen

Ein leuchtendes, transparentes Granatrot mit violetten Reflexen am Rand.

Nase

Aristokratisch und präzise. Das Bouquet offenbart kühle Noten von Sauerkirschen, Waldhimbeeren und getrockneten Rosenblättern, unterlegt von einer feinen mineralischen Rauchigkeit und einem Hauch weißem Pfeffer.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die klassische Brillanz des Jahrgangs 2021. Mit schlanken 12,5% Alkohol wirkt der Wein tänzerisch und dennoch tiefgründig. Rote Johannisbeeren und Granatapfel treffen auf eine straffe, aber feingliedrige Säure. Die Tannine sind von seidiger Textur, perfekt in die Struktur eingearbeitet und verleihen dem Wein einen fast schon intellektuellen Grip.

Abgang

Langanhaltend und fokussiert, geprägt von einer kühlen Mineralität und einer subtilen Salzigkeit, die Lust auf den nächsten Schluck macht.

Terroir & Herkunft

Tief verwurzelt im Kalksteinmergel von Gevrey-Chambertin. Die biodynamische Bewirtschaftung von Jean-Louis Trapet lässt den Boden ungefiltert sprechen – ein Wein, der nicht „gemacht“, sondern „begleitet“ wurde.

Rebsorte & Vinifikation

100% Pinot Noir. Schonende Extraktion und Ausbau im Holz, wobei die Fruchtbrillanz und die Herkunft stets über dem Kellereinfluss stehen.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu Fasan, Kalbsbries mit Morcheln oder einem klassischen Boeuf Bourguignon, das die Eleganz des Weines nicht erdrückt.

Besonderheiten

Die Cuvée „1859“ feiert die lange Historie der Domaine. In der Magnum-Flasche präsentiert sich der Wein noch jugendlicher und verspricht eine außergewöhnliche Reifekapazität bei maximaler Frische.