Arbanne

Die Arbanne ist ein faszinierendes Relikt der Champagne, das fast ausschließlich an der Côte des Bar eine Heimat hat. Als extrem spät reifende Sorte fordert sie im Weinberg Geduld, belohnt jedoch mit einer messerscharfen, vibrierenden Säurestruktur und einer feinen, kräutrigen Aromatik, die an Wiesenblumen und herbe Zitrusfrüchte erinnert. Im Zusammenspiel mit anderen Sorten bringt sie eine fast archaische Frische und mineralische Tiefe in die Flasche, die den Champagner-Stil auf herrlich eigenständige Weise bereichert.

Wie grandios dieses historische Erbe schmeckt, zeigt das Haus Drappier in der Cuvée Quattuor IV, in der die Arbanne an der Seite von Petit Meslier ihre straffe Energie entfaltet. Einen tiefgründigen Weg geht auch Olivier Horiot mit der Cuvée 5 Sens: Hier verbindet sich die Arbanne mit Chardonnay und Pinot Blanc zu einem dichten, ungeschminkten Wein voller Grip, der exzellent zu Austern passt.