Reliefs Côtes Catalanes rouge IGP 2017 – Roc des Anges

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Artikelnummer: 9910235043 Kategorien: , , Weingut:
Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

13,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

5,0 g/l

Trinktemperatur

16°

Hersteller

Marjorie et Stéphane Gallet, 1 Route de Montner, 66720 Latour de France / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-10

Verkostungsnotiz von vom 06.01.2020, Copyright Sebastian Bordthäuser

Farbe

Purpurrot mit violette Reflexen.

Nase

Neben Beerenfrüchten wie Maulbeeren, Holunder und Schwarzkirschen finden sich stets dunkle Aromen im Kelch Schokolade, schwarzer Kardamom und Wacholder setzen würzige Akzente, heller Tabak und zarte florale Noten nach Hibiskus skizzieren seine filigranen Umrisse. Balanciert durch kühle Mineralik und und seinen feinen Säurenerv fliesst alles in ein ruhiges, von noblem Bitterstoff konturiertes Finish.

Mund

Der 2017 Reliefs Rouge der Domane Roc des Anges hält am Gaumen, was die Nase verspricht. Der Wein aus 100% Carignan, gepflanzt zwischen 1911 und 1944 wuchs in vielen kleinen Parzellen und ist der ideale Einstieg in die Welt der alten Reben. Trotz seiner unerhörten Konzentration und Dichte brilliert er am Gaumen durch seinen schlanken Auftritt und glänzt durch pures Understatement. Die glasklare Frucht wird flankiert von feinkörnigem Tannin und unterlegt von noblen Bitternoten auf mineralischem Fundament. Seriöser Wein, der ernsthaft Spaß macht.

Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser

  • Sichuan Aubergine mit Fischduft-Geschmack
  • Gebratener Stockfisch mit Rote Bete Hummus und Gremolata
  • Lamm Tagine mit Auberginen, Kichererbsen und Ducca

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